كتب spicy chicken kerala style
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الدجاج السبايسي
# مضغوط الدجاج الحار
# الدجاج الهندي الحار
# بروستد الدجاج الحار
# ستيك الدجاج الحار بالزعتر
# الدجاج الحار مع الأرز والفاصولياء
# الدجاج الحلو الحار التايلندي
# سوشي الدجاج الحار
# الدجاج المشوي الحار
# صينية الدجاج الحار
# نودلز الدجاج الحار
# كفتة الدجاج بالكاري الحار
# برغر الدجاج الحار
# لانشون الدجاج الحار
# شطيرة الدجاج الحار
# صدر الدجاج الحار
# الدجاج الحار بالشطة والجبنة
# الدجاج الحار مع سلطة العدس
# فاهيتا الدجاج الحار
# طريقة عمل الدجاج الحراق
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الدجاج الحار على طريقة كيرلا (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوِّنات
- أربعمئة غرام من قطع الدجاج المسحب.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- نصف حبة من الفلفل الرومي.
- قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع.
- قطعة بطول نصف الإصبع من الزنجبيل.
- ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
- رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- القليل من زيت النباتي.
- البصل الأخضر المقطع إلى الشرائح -للتزيين-.
طريقة التحضير
- تقطيع الدجاج لقطع بحجم صغير ثمّ تنظيفه وغسله ووضعه جانباً.
- وضع البيض في وعاء وإضافة النشا، ورشّة الفلفل المطحون ثمّ خفق الخليط جيداً ووضع قطع الدجاج ونقعها لمدّة عشرين دقيقة بالخليط.
- فرم الزنجبيل، والفلفل الرومي، والثوم، والبصل، والفلفل الأخضر الحار إلى قطع بطول مناسب.
- تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة و قلي الدجاج على نار متوسطة ويصبح لونه ذهبياً بعدها يتم رفع الدجاج من الزيت ووضعه جانباً.
- إذابة نصف ملعقة من النشا في ربع كوب من الماء ووضعه جانباً (لاحقاً سيتم استعمال هذا الخليط لجعل الصلصة تبدو أسمك).
- تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة قطع الزنجبيل، والثوم، والفلفل الأخضر وتقليب الخليط لعدة ثوانٍ حتى تتصاعد الرائحة.
- إضافة البصل، والفلفل الرومي، ورشّة من الملح حسب الرغبة إلى الخليط وترك المقلاة بالخضروات على نار عالية لمدّة من دقيقتين تقريباً إلى ثلاث دقائق.
- إضافة نصف كوب من الماء للخليط، ثمّ ملعقة من الصويا صوص، والكاتشب، وصلصة الفلفل الحار مع الاستمرار بتقليب المكوّنات ببعضها.
- إضافة قطع الدجاج المحمرة للخليط مع رشّة من الفلفل المطحون وتقليب الخليط حتى يغلي ثمّ سكب خليط النشا، والماء حتى يختلط ويذوب تماماً بالخليط مع الاستمرار بتحريك الخليط لمدّة دقيقة.
- إضافة رشّة من الملح حسب الرغبة ثمّ سكب الدجاج الحار في طبق التقديم وتزيينه بشرائح البصل الأخضر.
