كتب shrimp kofta with tomato sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكفتة بصلصة الطماطم
# كفتة الجمبرى بالصلصة
# كفتة الأرز بصلصة الطحينية
# كفتة مشوية بصلصة الصويا
# كفتة بصلصة الطحينية
# كفتة بصلصة الجبن
# الزربيان العدني بصلصة الطماطم
# الكفتة بصلصة الكرز
# كفتة بالطماطم
# كفتة فريك بالطماطم
# الكلاوي بصلصة الطماطم
# التمن الأحمر بصلصة الطماطم
# إعداد اللحم بصلصة الطماطم
# كرات اللحم المفروم بصلصة الطماطم
# يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم
# كباب اللحم بصلصة الطماطم
# السباغيتي بصلصة الطماطم
# معكرونة بصلصة الطماطم
# كانيلوني اللحم بصلصة الطماطم
# شيخ المحشي بصلصة الطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتة الجمبري بصلصة الطماطم (معلومة)
| مدَّة التَّحضير | عشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | عشرون دقيقة |
| يكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوِّنات
مكوِّنات خليط الجمبري:
- كيلو غرام من الجمبري.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكوِّنات خليط الكفتة:
- نصف حزمة من البقدونس.
- نصف حزمة من الكزبرة.
- ربع حزمة من الشبت.
- أربعة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من: البابريكا، الملح، برش الليمون، بهارات السَّمك.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة الهيل.
مكوِّنات خليط الصلصة:
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبة متوسطة من الفلفل الحلو المفروم.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- كمية من الطحين -للتشكيل-.
طريقة التحضير
تحضير خليط الجمبري:
- وضع الجمبري وفي وعاء عميق، وإضافة البصل، عصير الليمون، الملح والكمون.
- ترك الجمبري جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
تحضير خليط الكفتة:
- وضع الكمون في طبق عميق، وإضافة الكزبرة، البابريكا، الفلفل، الملح، الهيل وبهارات السمك، ثمَّ التقليب جيدًا حتى تختلط كافة البهارات.
- وضع الجمبري في مفرمة اللحم، والفرم فرمًا ناعمًا.
- فرم البقدونس والبصل والكزبرة والثوم والفلفل، وخلطِه مع الجمبري.
- إضافة برش الليمون وعصير الليمون والأرز المطحون.
- إضافة خليط البهارات، والتقليب جيدًا حتَّى يختلط الجمبري مع كافة المكوِّنات وتصبح الكفتة متجانسة.
- تشكيل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
- وضع كمية من الطحين في صينية واسعة، ثمَّ إضافة كرات الكفتة إلى الطحين والتقليب برفق.
- وضع كمية قليلة من زيت الذرة في مقلاة واسعة، ورفعها على نار متوسطة حتَّى يسخن الزيت.
- وضع كرات كفتة الجمبري في الزيت الساخن، مع التقليب برفق حتَّ تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- إزالة كرات الكفتة من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ووضعها في طبق ثمَّ تركه جانبًا.
تحضير خليط الصلصة:
- وضع الزبدة في مقلاة واسعة، ورفعها على نارٍ متوسطة حتى تذوب.
- إضافة البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الحلو، والتقليب جيدًا حتى تلين الخضراوات.
- إضافة الخل، الطماطم، معجون الطماطم والماء، والطهي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق تقريباً.
تحضير كفتة الجمبري بالصلصة:
- وضع كرات الكفتة في الصلصة، وتركها على النار لمدة عشر دقائق تقريباً حتَى ينضج الجمبري وتتسبك الصلصة.
- سكب كفتة الجمبري بصلصة الطماطم في طبق التقديم، وتقديمه مع الأرز الأبيض.
