كتب sheikh stuffed with milk

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة شيخ المحشي باللبن # شيخ المحشي بالكوسا واللبن # محشي الكوسا الفلسطيني باللبن # محشي كوسا باللبن # الكوسا المحشوة باللبن # الخروف المحشي بحشوة البيض # شيخ الباذنجان المحشي الكارينيارك # شيخ المحشي الباذنجان # شيخ المحشي الباذنجان أو كارينيارك # شيخ المحشي بصلصة الطماطم # طريقة شيخ المحشي بالباذنجان # شيخ المحشي السوري بالبصل # الخبز المحشي # التمر المحشي # البيض المحشي # السمك المحشي # الغزال المحشي # الجرك المحشي # الجزر المحشي # خلطة المحشي

عرض المزيد

شيخ المحشي باللبن (معلومة)

المكوّنات

كيلو من حبّات الكوسا صغيرة الحجم .
كيلو من اللّحم المفروم .
بصلة مفرومة فرماً ناعماً .
ملعقة من الثّوم المهروس .
ربع كوب من البقدونس المفروم .
سمن وزيت نباتي للتّحمير .
ملعقة من بهارات اللّحمة ، فلفل أسود ، ملح .
ربع كوب من الصّنوبر المحمّص .
خمسة أكواب من اللّبن الرّائب ، أو مخيض اللّبن إنّ تواجد لديكِ .
ملعقة كبيرة من نشا الذّرة .
مكونات التّقلاية
- ملعقتين كبيرتين من الزّيت النّباتي .
- ملعقة من الثّوم المهروس .
- ملعقة من النّعناع الأخضر المفروم ، يمكنكِ استخدام الكزبرة ، فهذا الخيار يرجع لكِ .

طريقة الإعداد

بدايةً عليكِ إحضار كميّة الكوسا المطلوبة ومن ثمّ غسلها جيداً وتجفيفها بفوطةٍ قطنيّةٍ ، قومي بقصّ الرّؤوس والأطراف .
ابدئي بنقر حبّات الكوسا للتّخلص من اللّبّ ، يمكنكِ الاستفادة من لبّ الكوسا في إعداد عجّة البيض بالخضار .
بعد نقر حبّات الكوسا قومي بوضع قليلٍ من الزّيت النّباتي بمقلاةٍ ، ثمّ قومي بقليها في الزّيت النّباتي حتّى تحصل على لونٍ أشقر ذهبيّ .
ارفعي حباّت الكوسا من الزّيت وضعيها جانباً حتّى نقوم سويّةً بإعداد حشوة اللّحم المفروم .
في قدرٍ على النّار أضيفي قليلاً من الزّيت النّباتي ، ثمّ أضيفي البصل المفروم ، والثّوم المهروس وقلّبي المكوّنين معاً حتّى يذبل البصل قليلاً .
أضيفي اللّحم المفروم إلى البصل والثّوم وقلّبيه حتّى يتغيّر لونه قليلاً ثمّ أضيفي له القليل من الماء وأتركيه على نارٍ هادئة حتّى ينضج تماماً .
بعد إستواء اللّحم أضيفي بهارات اللّحمة والملح والفلفل الأسود ، والبقدونس المفروم ، وقلّبي جميع المكوّنات معاً .
أضيفي الصّنوبر في المرحلة النّهائيّة وقلّبيه مع باقي المكوّنات ، والآن أصبحت حشوة اللّحم جاهزةً للاستخدام .
قومي بحشو حبّات الكوسا باللّحم المفروم جيداً ، وقومي بصفّها في وعاءٍ مسطّح لحين إعداد اللّبن .
في قدرٍ كبير أضيفي كميّة اللّبن المطلوبة ، يمكنكِ خفق اللّبن الرّائب على الخفّاق الكهربائيّ قليلاً حتّى تتحلّل جزيئاته ويصبح سائل القوام .
ذوّبي ملعقة النّشا مع قليلٍ من الماء وأضيفيها للّبن مع الاستمرار بالتّحريك للوصول إلى مرحلة الغليان .
يمكنكِ إضافة مكعّب من مرقة الدّجاج للّبن لتعزيز طعمه ونكهته ، أضيفي القليل من الملح إنّ إحتاج الأمر لذلك .
بعدما يغلي اللّبن قومي بإسقاط حباّت الكوسا فيه بحذر ، وأتركيه يغلي على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة إضافيّة حتّى تتشبّع حبّات الكوسا بطعم اللّبن .
في مقلاةٍ صغيرة أضيفي ثلاث ملاعق من الزّيت النّباتي وسخّنيه قليلاً ثمّ أضيفي الثّوم المهروس والنّعناح وقلّبي المكوّنين بالزّيت حتّى تفوح رائحتهما ثمّ أضيفي التّقلاية للّبن ، واتركيه يغلي قليلاً ثم قومي بسكب اللّبن والكوسا في وعاءٍ واحد وقدّميه بجانب الأرز الأبيض المفلفل واستمتعي أنتِ وعائلتكِ بهذا الطّبق الرّائع .