المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعة قطعاً صغيرة.
- رشة بقدونس مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- سنان من الثوم المهروس.
- ثلاثة أرباع الكيلو من لحم الشقف.
طريقة التحضير
- اخلطي كلاً من زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والكمون، والخل، والثوم، والبصلة المفرومة، والبقدونس.
- قطعي اللحم مربعات صغيرة وضعيها في صحن وتبليها.
- اتركي اللحم لمدة ساعة تقريباً لكي يمتص التتبيلة.
- اغرسي اللحم في أسياخ الشوي.
- اطهي السيخ على الفحم المعد من قبل.
ملاحظة: يُفضَّل أن تقدمي الكباب مع الطماطم والبصل المشوي على الفحم.
المصدر: mawdoo3.com