كتب sausage pastries
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل المعجنات بالنقانق
# المعجنات المحشوة بالسبانخ والنقانق
# طريقة عمل النقانق اللبنانية
# الحواوشي بالنقانق
# إعداد الحواوشي الإسكندراني بالنقانق
# بيني بالنقانق اللبنانية والزعفران
# النقانق المشوي بإكليل الجبل
# بطاطا بالنقانق
# البيض مع النقانق للفطور
# الدجاج الإسباني مع الأرز والنقانق
# كسرول البيض والنقانق
# البطاطا البوريه بالنقانق
# طريقة قلي النقانق
# سندويش النقانق
# سلطة النقانق والخضار
# صينية النقانق بالجبنة
# فتة الحمص بالنقانق
# طريقة عمل البيض بالنقانق
# سندويشات النقانق والجبنة
# أصابع النقانق المقلية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معجنات النقانق (معلومة)
المكوّنات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الحليب المجفف، والسكَّر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
مكوّنات الحشوة:
- علبتان من النقانق صغيرتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المطحونة، والأوريجانو، ومسحوق الثوم.
- نصف كوب من الجبن الكريميّ.
طريقة التحضير
- يوضع الطحين على شكلِ هرم فوق سطح مطبخ نظيف، ويجوف من المنتصف بواسطة أطراف الأصابع.
- تُضاف الخميرة، والحليب المجفف، والملح، والسكر في التجويف، وتُقلّب المكونات بخفة.
- يُضاف الزيت إلى الطحين ويُحرك بواسطة شوكةٍ، ويُضاف الحليب بالتدريج بحركاتٍ دائريةٍ حتى تبدأ العجينة بالتشكل وتنتهي كمية الحليب المضاف، دون الحاجة دائماً لاستخدام كمية الطحين كلها في بعض الأحيان إذا أصبحت العجينة متماسكة.
- يُجمَّع العجين ويُعجن للحصول على عجينةٍ جامدةٍ ومتماسكة من ثمّاني إلى عشر دقائق، أو تستخدم العجَّانة الكهربائية للحصول على عجينة مطاطية ومتماسكة.
- تُشكَّل العجينة على شكل قُرصٍ ويُحفظُ مغلفاً في مكانٍ دافئ لمدّة ساعة، أو حتى يتضاعف بالحجم.
- تُفرد العجينة بشكلِ مربعٍ فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بالطحين بسمك أربعة ملليمتراتٍ تقريباً، ثمّ تُقطّع بواسطة قطاعة البيتزا إلى مربعاتٍ بمقاس خمسة سنتمترات.
- تدهن مربعات العجين بالجبنة، وتُرش بالأوريجانو، والثوم، والشطة.
- توضع حبة من النقانق في منتصف كل مربع وتلف العجينة مع إبقاء طرف صغير ظاهر من النقانق.
- تُوضع كل خمسِ لفائف من العجين المحشو في قالبٍ من الكب كيك كبير الحجم، وتترك المعجنات حتى يتضاعف حجمها لمدة عشر دقائق.
- يُسخّن الفرن على حرارة مئةٍ وتسعينَ درجةٍ مئويةٍ، ويثبت الرف الشبكيّ في منتصف الفرن.
- تُخبز المعجنات لمدةِ خمسَ عشرة دقيقة أو حتى يُصبحَ لونها ذهبياً، وتُقدّم ساخنة.
