كتب sausage and lentil stew
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# يخنة الباميا بالعدس الأصفر
# يخنة بوسنية
# يخنة فاصوليا
# يخنة العكوب
# يخنة الجلبانة
# يخنة الفقع
# يخنة الحمص
# يخنة البازلاء
# يخنة البطاطس
# يخنة القلقاس
# يخنة الخضار
# يخنة البامية مع اللحم
# طريقة عمل يخنة البصل
# يخنة اللوبيا المكحلة
# طريقة عمل يخنة اللحم
# يخنة لحم البقر
# طريقة عمل يخنة السبانخ
# يخنة الأرضي شوكي السورية
# طريقة طبخ اليخنة
# طريقة عمل يخنة بطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخنة السجق والعدس (معلومة)
| مدة التحضير | مئة وعشرون دقيقة |
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- كوب من سجق الفراخ المُقطع إلى شرائح.
- ثلث كوب من الزيت النباتي، مع ملعقتين إضافيتين.
- كوبان من العدس الأخضر.
- فصان من الثوم المدقوق.
- حبة من الفلفل الأخضر المفرغ من البذور والمقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة من البصل المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ورقة غار.
- حبة من الطماطم المقطع.
- الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
- بقدونس مفروم -للتزيين-.
طريقة التَّحضير
- غسل العدس وتركه منقوعاً بالماء البارد في وعاء عميق ومغطى لمدة ساعتين تقريباً.
- وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير الحجم، وتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة الثوم مع الفلفل الأخضر والبصل، وتقليب الخضروات جيداً، وطهي الخليط لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم إضافة كلٍ من: العدس، البابريكا، ورقة الغار ومقدار ربع كوب من الزيت.
- تقليب الخليط جيداً وغمره بالماء وتركه إلى أن يغلي، ثم يتم خفض الحرارة أسفل القدر، وترك الخليط يغلي غليانًا خفيفاً لمدة ثلاثين دقيقة.
- تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة.
- إضافة السجق إلى الخليط، وتقليبه إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم إضافة الطماطم وتقليب الخليط لمدة دقيقة إضافية.
- رفع الخليط عن النار وإضافته إلى العدس، وتقليب المكونات مع العدس جيداً، وتتبيل اليخنة بإضافة القليل من الملح والفلفل.
- تزيين طبق اليخنة بالبقدونس وتقديمها ساخنة.
