كتب pumpkin dishes

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# أطباق وأكلات # ما أفضل أطباق الغذاء عند الصينيين # ماهي اطباق مرضي السكري # أطباق القرعة الخضراء # بذور اليقطين والقرع # كيف اطبخ القرع # أطباق الاستقبال # أطباق مختارة الحلويات # الأطباق قليلة السعرات # الأطباق التقليدية # الأطباق التونسية # الأطباق الصحية # سلسلة أطباق عالمية أطباق عائلية # أطباق ومعجنات بيان # أشهى وألذ الأطباق # نخبة الأطباق # اطباق رمضانية # أطباق النخبه # أطباق إقتصادية العالية خليفي # أطباق النخبة أمل الجهيمي

عرض المزيد

أطباق القرع العسلي (معلومة)

تحضير القرع:

تسخين زيت الزيتون في قدر، وقلي اللحم البقري المجفف والمقدّد به حتى يتحمر من الجانبين، ووضعها جانباً.
إذابة الزبدة وتسخينها، ووضع شرائح القرع عليها وإضافة الثوم وعروق الزعتر، وإضافة الملح والفلفل، حتى يصبح القرع مكرملاً قليلاً.
تقليب شرائح القرع وطبخها لمدة أربع دقائق أخرى، ثم نقلها إلى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج الشرائح تماماً.

التطبيق:

وضع شرائح القرع المحمرة على طبق التقديم، ووضع شريحة من اللحم المقدد على وجه كل شريحة من شرائح القرع.
سكب الزبدة المذابة على الشرائح، وتزيينها بالثوم المقلي وعروق الزعتر.

مكوِّنات التتبيل:

تحضير القرع:

تقليب مكعبات القرع والبصل مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
شيّ مكعبات القرع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لـمدة ثلاثين دقيقة.
غلي لؤلؤات الشعير لـمدّة عشرين دقيقة، وتصفيتها وتبريدها في المصفاة، ووضعها جانباً.

تحضير التتبيلة:

خلط الخل وزيت الزيتون والعسل، وإضافة الملح والفلفل الأسود، ثمَّ إضافة البقدونس والزبيب.

التطبيق:

خلط القرع المحمص مع البصل والشعير المطبوخ وأوراق السبانخ وإضافة التتبيلة للسلطة وخلطها قليلاً.

مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لـ	8 أشخاص

مكوِّنات سلق القرع:

الصلصة البيضاء:

مكوِّنات الحشو:

مكوِّنات تبطين القالب:

تقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ووضعه في قدر، ثمَّ إضافة الماء و السكر، ووضع القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح ليناً.
تصفية القرع من الماء، والاحتفاظ بكوب من ماء السلق.

تحضير الصلصة البيضاء:

تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ثمَّ إضافة الدقيق وتقليبه إلى أن يصبح ذهبياً فاتحاً، وإضافة الحليب وماء سلق القرع مع استمرار التقليب إلى أن تصبح الصلصة سميكة القوام، وإضافة القرفة وماء الزهر بعد أن تغلي الصلصة لمدة دقيقتين.

تحضير الحشو:

خلط جوز الهند، اللوز، الجوز والزبيب في طبق عميق.
تسخين الفرن على 180درجة مئوية، ودهن طبق فرن متوسط الحجم بالزبدة ونثر البقسماط في القاع وعلى الجوانب.
توزيع ربع كوب من الصلصة في قاع الطبق، ووضع نصف كمية القرع، ثمَّ توزيع الحشوعلى القرع، وسكب ربع كوب من الصلصة، ثم بقية القرع ، وتوزيع بقية الصلصة ثم نثر بقية البقسماط .
وضع الطبق في الفرن لمدَّة 20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.

المصدر: mawdoo3.com