كتب preparing the meat cut on the iraqi way
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كص اللحم بالطريقة العراقية
# مرقة الشجر على الطريقة العراقية
# باذنجان مشوي على الطريقة العراقية
# الحمص بالطحينية على الطريقة العراقية
# الفلافل على الطريقة العراقية
# لفة الخميرة على الطريقة العراقية
# الداطلي بالطريقة العراقية
# مرقة السمك على الطريقة العراقية
# عمل الكنافة على الطريقة العراقية
# إعداد الكليجة العراقية
# إعداد العوامات العراقية
# إعداد الزردة العراقية
# مقلوبة اللحمة العراقية
# الكليجة العراقية باللحم
# البامية العراقية باللحم
# مرق الطرشانة العراقية باللحم
# الطرشانة العراقية بدون لحم
# عمل تشريبة اللحم العراقية
# طريقة عمل البرمة العراقية
# طريقة عمل المقلوبة العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد كص اللحم على الطريقة العراقية (معلومة)
المكونات
- كيلوغرام من اللحم، خالي من العظم، ومقطّع إلى شرائح رفيعة.
التتبيلة
- كوب من خل التفاح أو خل التمر أو عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- بصلة، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
- خمسة فصوص من الثوم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف من بهارات الكص.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
طريقة التحضير
- تُخلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض جيداً، وتوضع بها شرائح اللحم وتُترك لمدة أربع وعشرين دقيقة، مع تقليبه كل فترة حتى يتشرب بالخل كل اللحم.
- تُصفّى شرائح اللحم من التتبيلة المتبقية بمصفاة، وتوضع في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت داخل الفرن بدرجة حرارة مُنخفضة حتى تُشوى دون حرق مع متابعة تقليبها حتى يجف الماء وينضج.
- تقدم الشاورما مع أصابع البطاطا المقلية، أو المشوية، والخضروات مع المايونيز أو الصلصات المُختلفة.
