كتب preparing chicken tikka masala
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة دجاج تكا مسالا
# دجاج تكا مسالا الهندي
# برياني تكا الدجاج
# عمل الدجاج تكا
# طريقة دجاج تكا الهندي
# دجاج تكا مع الخضروات المشوية
# طريقة تتبيلة دجاج تكا
# عمل تتبيلة دجاج تكا
# طريقة عمل دجاج تكا
# فاهيتا دجاج تكا
# طريقة طبخ تكا مسالا
# عمل تكة الدجاج بالروب
# طريقة تكة الدجاج بالفرن
# تكة الدجاج بالكزبرة
# تكة الدجاج الإيراني
# تكة الدجاج باللبن الرائب
# عمل تشكن تكا
# تشكن تكا الهندي
# فراخ تكا باللبن الرائب
# دجاج التكا الهندي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد تكا ماسلا الدجاج (معلومة)
المكونات
- أربع قطعٍ من صدور الدجاج منزوعة العظم.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- ربع كوبٍ من عصير الليمون.
- نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
- فصان من الثوم مهروسان.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل الطازج المبروش.
- نصف ملعقةٍ من الكركم.
- ملعقةٌ صغيرة من ماسالا (خليط من التوابل).
- نصف ملعقةٍ من البابريكا.
- نصف ملعقةٍ من الفلفل الحار المطحون.
- قليلٌ من الزيت.
مكونات الصلصة
- نصف عودٍ من القرفة.
- خمس حباتٍ من القرنفل.
- أربع حباتٍ من الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان من الزنحبيل المبروش.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- سبع ملاعق من معجون الطماطم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
- كوبٌ من كريمة الخفق.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من مطحون بذور الحلبة.
طريقة التحضير
- نُقطّع صدور الدجاج طوليّاً، ونضع عليها الملح وعصير الليمون، ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة، ثم نغسلها.
- نضع على الدجاج كلّاً من القرفة، والثوم، والزنجبيل، واللبن الزبادي، والبابريكا، والفلفل، والكركم، والمالاسا، ونضعها في الثلاجة مدة ثلاث ساعات.
- نُسخّن المشواة الكهربائيّة وندهنها بالزيت، ونَضع قطع الدجاج في الصينية العلويّة لمدّة عشرين دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً، ثم نتركها جانباً.
تحضير الصلصة
- نُحمّص البهارات المذكورة في مكوّنات الصلصة، على نارٍ هادئة، ثم نطحنها في المدقة حتى تُنعَّم، ونضيف إليها ملعقةً صغيرةً من بذور الحلبة، ونصف ملعقةٍ من البابريكا ونضع المقلاة جانباً، ونذوّب الزبدة في مقلاةٍ أخرى عميقة ونضيف إليها الثوم، والزنجبيل ونقلّب حتى يشقر قليلاً ثم نضيف البهارات، والصلصة، والسكر، والملح، والماء الساخن، ونقلِّب قليلاً، ثم نضع الكريمة.
- نضع قطع الدّجاج المشويّة في الصلصة ونقلّبها عدة دقائق.
- نسكُبها في طبق التقديم، وننثر عليها الكزبرة الخضراء، والكريمة.
