كتب prepared bahraini chicken machboos
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مجبوس الدجاج البحريني بالباذنجان
# طريقة مجبوس الدجاج البحريني
# إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
# طريقة إعداد مجبوس الدجاج
# مجبوس الدجاج البحريني التقليدي
# إعداد الخنفروش البحريني
# طريقة مجبوس الدجاج الكويتي
# مجبوس الدجاج الكويتي الأصلي
# طريقة طبخ مجبوس الدجاج
# طريقة عمل مجبوس الدجاج
# مجبوس دجاج قطري
# إعداد حشوة المجبوس
# إعداد مجبوس السمك
# طريقة عمل مجبوس اللحم البحريني
# طرق مجبوس اللحم البحريني
# صالونة الدجاج على الطريقة البحرينية
# إعداد مجبوس اللحم الكويتي
# من الذي انحرف أبو وضحى البحريني
# إعداد مضغوط الدجاج
# إعداد رولات الدجاج المحشي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد مجبوس الدجاج البحريني (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
- حبة صغيرة من البصل الأبيض المفروم.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- حبة من اللومي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز في وعاءٍ عميق، ثم اغمريه بالماء الدافىء، واتركيه يُنقع لمدة نصف ساعة.
- ضعي الزبدة في قدرٍ عميق، ثم ارفعيه على النار.
- أضيفي البصل، والثوم المهروس بعد أن تذوب الزبدة، ثم قلبيهما معاً حتى يذبلا ويتغير لونهما.
- أضيفي كلاً من الكركم، والزنجبيل، والكزبرة الجافة، وحب الهال، والقرفة، والقرنفل، والكمّون، والبابريكا، والكاري، واللومي، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى تتداخل.
- أضيفي شرائح الدجاج بعد تنظيفها، ثم قلبيها حتى تنضج ويتغير لونها، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، وقلّبي من جديد.
- أضيفي الماء، ثم غطي القدر، وخففي النار تحته، واتركي المكوّنات تغلي لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- أضيفي الأرز، والكزبرة الخضراء، ثم ارفعي النار من جديد، وأزيلي الغطاء عن القدر.
- خففي درجة الحرارة بعد أن يتشرب الأرز الماء ويغلي، ثم غطي القدر من جديد وخففي الحرارة تحته، واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار، ثم اسكبي الأرز في طبقٍ واسع، وضعي قطع الدجاج فوقه.
- زيّني الطبق بالكزبرة الخضراء، واللوز المحمّص، ثم قدّميه للأكل مع السلطة العربية، أو لبن الزبادي.
- ملاحظة: يمكنكِ تحميص الأرز بالزيت قبل وضعه في القدر، فإن ذلك سيساعد على تحسين نكهته، وعدم التصاق حبات الأرز مع بعضها.
