كتب preparation of liquid cheddar cheese
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الجبنة الشيدر السائلة
# طريقة إعداد الجبنة السائلة
# جبنية بالجبنة السائلة
# حشوة الجبنة السائلة
# طريقة عمل الجبنة السائلة
# طريقة الجبنة السائلة المطبوخة
# عمل الجبنة السائلة المطبوخة
# صنع الجبنة السائلة
# صوص جبنة الشيدر
# تغميسة جبنة الشيدر مع الناتشوز
# سلطة جبنة الشيدر
# جبنة الشيدر المقلية
# فوائد جبنة الشيدر
# أضرار جبنة الشيدر
# لمحة عامة حول جبنة الشيدر
# طريقة عمل جبنة الشيدر
# طريقة تذويب جبنة الشيدر
# كرات جبنة الشيدر الهشة
# الجبنة الشيدر الصلبة
# مخبوز البطاطا والجبنة الشيدر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد جبنة الشيدر السائلة (معلومة)
المكونات
- كوب ونصف من الحليب السائل الكامل الدسم، ويُفضّل أن يكون الحليب دافئاً.
- كوب واحد من جبنة الشيدر المدخنة والحادة الطعم والمبروشة، أو حوالي 130 غرام من جبنة الشيدر المُدخّنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
- رشة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة والذوق.
ويمكنك تعديل بعض المكونات في الصوص لتقليل محتواه من السعرات الحرارية، فيمكنك استبدال الحليب السائل كامل الدسم بالحليب السائل القليل الدسم، وتقليل كميّة الطحين إلى الثلث مع إزالة كميّة الزبدة تماماً.
طريقة التحضير
- أضف الزبدة إلى قدرٍ صغير ثمّ ضعها على نار هادئة حتى تبدأ الزبدة بالذوبان في القدر وحرّكها باستمرار حتى لا تحترق الزبدة ويتغيّر لونها.
- أضف كميّة الطحين بالتدريج إلى القدر، وأضف كذلك رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، وحرّك المزيج بشكلٍ جيّد حتى يتمازج.
- اسكب الحليب السائل ببطء وبالتدريج في القدر، وتأكّد من عدم تشكّل كتل في المزيج وذلك بالتحريك المستمر أثناء إضافة الحليب.
- استمر بتحريك صوص جبنة الشيدر على نار هادئة لمدّة خمس إلى سبع دقائق، وذلك حتى تزداد كثافة قوام الصوص.
- أبعد القدر الصغير عن النار، ثمّ أضف الجبنة المبروشة بالتدريج وعلى دُفعات؛ وذلك بتقليب المزيج جيّداً بعد إضافة كلّ دفعة حتى تذوب وتتجانس تماماً في المزيج قبل إضافة دُفعة أخرى من الجبنة، وذلك لتسهيل تحريكها وتذويبها في المزيج.
- قدّم صوص جبنة الشيدر وهو ساخن، وذلك بسكبه فوق أحد أطباق الباستا "المعكرونة" أو الخضار، أو يمكنك وضعه داخل وعاءٍ صغير واستخدامه كغموس لتعزيز نكهة أحد المقرمشات مثل "الناتشو" أو أصابع بطاطس الودجز وغيرها.
