كتب potato stew with tomatoes

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# يخنة البطاطا بدون الطماطم # يخنة البطاطا بصلصة البندورة # يخنة اللحم بالطماطم # طريقة طبخ يخنة البطاطا # إعداد يخنة البطاطا # طريقة يخنة البطاطا # يخنة البطاطا بالدجاج # يخنة البطاطا باللحم # يخنة البطاطا باللحمة اللبنانية # يخنة البطاطا والجزر # طريقة عمل يخنة البطاطا # يخنة اللحم والخضار بصلصة الطماطم # يخنة اللحم مع البطاطا # يخنة الفقع بمعجون البندورة # يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية # يخنة البطاطس # يخنة الدجاج والبطاطس # يخنة الدجاج والبطاطس الحارة # يخنة البطاطس مع الخضار واللحم # لفحة على البطاطا والطماطة

عرض المزيد

يخني البطاطس بالبندورة (معلومة)

مدَة التحضير	11 دقيقة
مدَة الطهي	20 دقيقة
تكفي ل	4-6 أشخاص

المكوّنات

نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- الكزبرة المطحونة.
- الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- زيت الذرة.
- الكزبرة المفرومة.
- عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح.
قطعتان من ورق الغار.
خمسة فصوص من الهيل.
بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع.
أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
ست حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
عود من القرفة.
ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
كيلو غرامٍ من اللحم المقطع.
أربع حبات من البطاطس كبيرة الحجم.

للتقديم:

أرز أبيض.

للقلي:

زيت الذرة.

طريقة التحضير

تقشير البطاطس باستعمال قشارة الخضروات ثمَّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
وضع كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة، ووضع المقلاة على الغاز على درجة حرارة متوسطة.
قلي مكعبات البطاطس إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
نقل البطاطس باستعمال ملعقة ذات ثقوب على ورق نشاف إلى أن يتم التخلص من الزيت الزائد.
تسخين السمنة في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة اللحم وتقليبه حتى يجف تماماً من كافة السوائل الصادرة عنه.
إضافة كلٍ من: البصل، نصف ملعقة صغيرة من الثوم، القرفة، الهيل، ورق الغار، الملح والفلفل وتقلّيب المكونات معاً لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
غمر اللحم في الماء، ووضعه على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة إلى أن يتم نضجه تماماً.
تصفية المرق، وإعادة اللحم والمرقة إلى الطبق، وإضافة الطماطم ومعجون الطماطم.
وضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن تغلي المرقة.
إضافة البطاطس إلى اللحم، وتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو إلى أن يتم نضج البطاطس ثمَّ إضافة عصير الليمون.
تسخّين الزيت على درجة حرارة متوسطة في مقلاة صغيرة ثمَّ إضافة كلٍ من: الكمية المتبقية من الثوم، الكزبرة المفرومة والكزبرة المطحونة، وتقلّيب المكونات معاً إلى أن يصبح الثوم مائل إلى اللون الذهبي.
إضافة الخليط على البطاطس واللحم، وترك البطاطس تغلي لمدة خمس دقائق إلى أن تتشرب بطعم الثوم والكزبرة.
سكب يخنة البطاطس ثمَّ تقديمها مع الأرز الأبيض.