كتب molokhia leaves with lamb bananas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# ملوخية بموزات الضأن
# موزات الخروف مع الملوخية الورق
# ملوخية ورق بالدجاج والثوم
# ملوخية ورق بالدجاج والزنجبيل
# طريقة تجميد أوراق الملوخية
# ملوخية جنس
# طريقة عمل ملوخية سادة
# عمل ملوخية مع الدجاج
# طريقة عمل ملوخية صيامي
# ملوخية بالأرانب المقلية
# ملوخية ناشفة مع الدجاج بالفريكة
# ملوخية طازجة بالدجاج
# ملوخية بالدجاج على الطريقة السورية
# طريقة ملوخية بالجمبري
# ملوخية إسكندراني بالجمبري
# طريقة عمل ملوخية باللحم
# طريقة عمل ملوخية دايت
# طريقة طبخ ملوخية مجمدة
# طريقة عمل ملوخية فلسطينية
# طريقة عمل ملوخية لبنانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ملوخية ورق بموزات الغنم (معلومة)
| مدَة التحضير | اثنا عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | خمسون دقيقة |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الصحيحة.
- أربع قطع من موزات الغنم مع العظم.
- قطعة من ورق الغار.
- حبة كبيرة من البصل المقطع.
- خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
- خمسة فصوص من الهيل.
طهي الملوخية:
- كيلوغرام من الملوخية الورق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة والزيت.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
التقديم:
- اللوز المقلي أو الصنوبر.
طريقة التحضير
- وضع القليل من زيت الذرة في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة الموزات، ثمّ إضافة كلٍ من: الكزبرة، والفلفل، والبصل، والملح، والهيل، وورق الغار، وتقليب المكونات مع بعضها البعض لبضع دقائق، ثمّ غمر اللحمة بكمية وفيرة من الماء، وترك الموزات على النار إلى أن يتم طهيها لمدة ستون دقيقة إلى أن تنضج تماماً، ومن ثمّ تصفية الموزات والإحتفاظ بالمرق.
طهي الملوخية:
- وضع السمنة في قدر عميق ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم ذوبان السمنة.
- إضافة الثوم وتقليبه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح، ثمّ إضافة الملوخية على دفعات مع التقليب إلى أن تصبح لينة، ثمّ إضافة مقدار كوب أو كوبان من مرقة الموزات على الملوخية، وتغطية القدر وترك الملوخية تطهي لمدة عشر دقائق.
- إضافة المزيد من المرقة في حالة إذا كانت الملوخية جافة، ثمّ إضافة الموزات وتغطية القدر، وترك الملوخية على درجة حرارة منخفضة إلى أن تتسبك لمدة خمس عشرة دقيقة.
- وضع الزيت في مقلاة صغيرة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه إلى أن يصبح لين قليلاً، ثمّ إضافة الكزبرة الناعمة وتقليبها لعدة ثواني، ثمّ إضافة الخليط على الملوخية في القدر.
- تغطية القدر وترك الملوخية تطهي مع الثوم لعدة دقائق، ثمّ سكب الملوخية للتقديم وتزينها بالصنوبر او اللوز المقلي، ثمّ تقديمها مع الخبز العربي أو الأرز بالشعيرية.
