كتب methods of making grilled foods
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أكلات مشوية على الشواية
# الأكلات المشوية
# أكلات فراخ مشوية
# أكلات مشوية على الفحم
# طريقة عمل الكبة المشوية
# طريقة عمل الفراخ المشوية
# طريقة عمل اللحمة مشوية
# طريقة عمل الكبدة المشوية
# طريقة عمل الذرة المشوية
# طريقة عمل نقانق مشوية
# طريقة عمل الرنجة المشوية
# طريقة عمل سمبوسة مشوية
# طريقة عمل ريش اللحم المشوية
# فلفلة مشوية على الطريقة الجزائرية
# طريقة الخضار المشوية
# طريقة طبخ الفراخ المشوية
# طريقة تتبيل اللحمة المشوية
# الذرة المشوية على الطريقة المكسيكية
# طريقة الفراخ المشوية على الشواية
# اللحمة المشوية على الطريقة اليابانية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طرق عمل أكلات مشوية (معلومة)
عمل الشيش طاووق مشوي
| مجموع الوقت | 40 دقيقة |
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 25 دقيقة |
| عدد الوجبات | ثلاث حصص |
المكوّنات:
- ست قطع من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: ملح طعام، وأوريجانو.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: فلفل أسود، وبهارات مشكلة، وقرفة، وهيل مطحون.
مكوّنات التغليفة:
- ثلاث قطع كاملة من خبز الباجيت المقطع من النصف والمحمص من داخله.
- صلصة الثوم -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نخلط الزيت البناتي في وعاء كبير الحجم مع بقيّة المكوّنات.
- نضيف مكعبات الدجاج حتى تتداخل بالكامل مع المزيج، ثم نضعها في كيس نايلون نضعه داخل الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
- ندخل قطع الدجاح في أسياخ خشبية، ونشويه على الفحم المحمى مسبقاً من كل الجهات.
- نقدم الشيش الطاووق بعد حشوه في خبز الباجيت المدهون بصلصة الثوم.
عمل سبيط مشوي
| مجموع الوقت | 30 دقيقة |
| وقت التحضير | 15 دقيقة |
| وقت الطبخ | 15 دقيقة |
| عدد الوجبات | حصتين |
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من السبيط المقطّع إلى حلقات.
- حبة من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
- فليفلة ملونة أو خضراء مقطّعة إلى مكعبات.
- بصلة مقطّعة إلى مكعبات.
مكوّنات التتبيلة:
- ملح طعام، وفلفل أسود، وبابريكا، وكمون، وثوم بودرة -حسب الرغبة-.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة صويا، وكاتشب، وخلّ، وعسل.
- عصير ليمون -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير:
- نضع مكوّنات التتبيلة في وعاء، ونخلطها.
- نضع قطع السبيط داخل وعاء التتبيلة لمدّة ساعة.
- نحمّي الشواية، ثمّ ندهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي.
- نضع البصل، والفليفلة، والسبيط، والطماطم على الشواية.
- نقلّب المكوّنات من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
- نسكب العسل فوق المكوّنات ونخلط.
- نقدم السبيط والخضار بجانب صحن من الأرز المحضّر على طريقة طبق الصيادية.
صدر الحبش المحمّر
المكوّنات:
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج المخلى من العظام.
- مئتا غرام من لحم الحمل المفروم بشكلٍ ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأبيض المفروم ناعماً.
- ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- رشّة من كلّ من: بودرة الثوم، والملح، والفلفل الأبيض.
- رذاذ زيت.
- أوراق روزماري لتزيين الطبق.
طريقة التحضير:
- نضع اللحم المفروم في وعاء ونكدسه جيداً بواسطة ملعقة، ثمّ نضع فوقها البصل والبقدونس.
- نضيف الثوم، والخردل، والفلفل الأبيض، والملح.
- نخلط المكوّنات للحصول على حشوة شرائح الديك الرومي.
- نمد صدر الدجاج المدقوق قليلاً، ثمّ ننثر عليه القليل من البهار الأبيض، والملح، ثمّ نضع مقداراً مناسباً من الحشوة في الوسط، بعد ذلك نلف قطعة الديك الرومي حول الحشوة.
- نضع لفائف صدر الدجاج في آلة القلي بدون زيت، ونرش القليل من رذاذ الزيت.
- نشغل الآلة على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نقطّع لفائف صدر الدجاج، ونزينها بالخضار والروزماري.
