كتب meat with syrian dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل اللحم بالعجين السوري
# تطبيق اللحم بالعجين
# حشوة اللحم بالعجين
# طريقة تحضير فطائر اللحم بالعجين
# اللحم بالعجين الحلبي
# طريقة ومكونات اللحم بالعجين
# تحضير اللحم بالعجين
# طريقة عمل لحم بالعجين
# اللحمة بالعجين
# اللحمة بالعجين والصنوبر والبابريكا
# لحم بالعجين على الطريقة اللبنانية
# طريقة اللحم بالعجين
# طريقة لحم بعجين السوري
# حراق اصبعه بالعجين
# الحواوشي الاسكندراني بالعجين
# عمل الحواوشي بالعجين
# الجمبري المقلي بالعجين
# الموز المقلي بالعجين مع العسل
# طريقة صيد السمك بالعجين
# طريقة أفخاذ الدجاج بالعجين
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
اللحم بالعجين السوري (معلومة)
المكوّنات
- نصف كيلو من الطحين.
- ثلاثمائة غرامٍ من الماء النقي.
- عشر غراماتٍ من ملح الطعام.
- نصف كيلو من لحم الضأن المفروم.
- حبلة فلفلٍ أحمر حلو مقطعٍ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
- حبة فلفلٍ أخضر حلو مقطعٍ إلى مكعباتٍ صغيرة الحجم.
- خمس حباتٍ من البندورة المقطّعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
- بصلتان متوسطتا الحجم ومفرومتان فرماً ناعماً.
- أربع سنونٍ من الثوم المفروم.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من معجون البندورة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحلبي.
- ثلاث أرباع ملعقةٍ صغيرةٍ من فلفل الدقة الحلبي الأسود.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.
- حزمةٌ من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- حزمة نعناعٍ طازجةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
- تحضير عجينة اللحم من خلال مزج جميع المكونات باستخدام العجانة وتكون لما يقارب العشر دقائق وتركها لما يقارب الساعتين من الزمن لترتاح.
- خلط جميع مكونات اللحم جيداً.
- تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
- تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ صغيرة الحجم أشبه بكرات البينغ بونغ.
- تغطية الكرات بقطعة نايلون حتى لا تجفّ وتصبح قاسيةً وجافّة.
- رشّ سطحٍ مستوٍ بالقليل من الطحين ووضع الكرات عليه.
- رقّ الكرات باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقةً جداً.
- غرف ثلاث ملاعق من مزيج اللحم ووضعها على العجين.
- خبز اللحم بالعجين في الفرن لما يقارب السبع دقائق.
- عصير قليلٍ من الليمون الحامض ووضع قليلٍ من سلطة البيواز على اللحم بالعجين ولفّ القرص، ويقدّم في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ويؤكل بارداً أو ساخناً.
