كتب meat ouzi with spring roll dough

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# أطباق بعجينة السبرينج رول # صرر الأوزي بعجينة الجلاش # استخدامات عجينة السبرينج رول # أوزي لحم # طريقة عمل أوزي باللحمة # أوزي باللحم المفروم # أكلات بعجينة السبرنغ رول # أوزي اللحم مع الصلصة البنية # طريقة عمل أوزي دجاج # أوزي بالدجاج # الشراكة التربوية أحمد أوزي # لف عجينة السبرينغ رول # صرر الأوزي باللحمة # الحواوشي بعجينة الخبز # مربعات بيضاء بعجينة الرقائق # عمل المطبق بعجينة السمبوسة # وصفات بعجينة البف باستري # بيتزا بعجينة سائلة # بيتزا بعجينة القرنبيط # بيتزا المرغاريتا بعجينة القمح

عرض المزيد

أوزي اللحم بعجينة السبرينج رول (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	25 دقيقة
مدّة الطهي	90 دقيقة
تكفي لـ	5 أشخاص
طريقة الطهي	سلق، شوي

المكونات

قطعة من عجينة عش البلبل أو عجينة سبرينج رول.
كيلو غرام من موزات الضأن مُقطّعة إلى قطع صغيرة، لسان عصفور.
ثلاثمئة غرام من الزبدة.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
كوب من البازيلاء المجمّدة.
ربع كوب من كلٍ من:
- فستق محمّص.
- صنوبر محمّص.
باقة عطرية وخضار عطرية.
ربع ملعقة صغيرة من كل من:
- بهار الدقة أوالسبع بهارات.
- الفلفل الأسود.
- القرفة.
القليل من برش جوزة الطيب.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
القليل من الماء الساخن.

طريقة التحضير

وضع مئة غرام من الزبدة في وعاء على الناروتقليبها إلى أن تذوب وتكتسب اللون الذهبي.
وضع الموزات في الزبدة ونسفها جيداً.
إضافة البهارات، الباقة والخضار العطرية وغمْر المكونات بالماء.
إزالة الرغوة والزفرة التي تتشكّل على سطح الماء.
تغطية المكونات وتركها تُطهى على نار خفيفة مدة ساعة تقريباً.
إخراج اللحم ووضعه جانباً ثمّ تصفية الماء.
وضع الماء مرة أخرى على النار وتركه حتى يتعقد ونحصل على ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
غسْل الأرز للتخلّص من النشا الموجود فيه ثمّ تصفيته بشكل جيد.
تسخين ما تبقّى من الزبدة في وعاء على النار ثمّ وضع الأرز فيها وتحميصه مدة ثلاث دقائق تقريباً.
وضع اللحمة، البازيلاء والبهارات فوق الأرز وتقليب المكونات معاً.
إضافة مرق اللحم وتقليبه وتغطية المكونات وتركها تُطهى مدة ربع ساعة على نار خفيفة.
تقليب الأرز ثمّ وضع الصنوبر والفستق فوقه.
فرد العجينة بشكل طوليّ ثم لفّها بشكل رول ثمّ تقطيعه.
فرد الرول بشكل دائريّ ثمّ وضع دائرة العجين في قلب طبق وحشوها بالأرز.
إغلاق أطراف العجينة على الحشوة ثمّ وضعها في فرن ساخن مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تحْمَر.