كتب making hawawshi with dough
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الحواوشي الاسكندراني بالعجين
# طريقة عمل عجينة الحواوشي
# عمل اللحم بالعجين
# طريقة عجينة الحواوشي الإسكندراني
# الحواوشي المصري بالعجينة
# الحواوشي بعجينة الخبز
# عجينة رغيف الحواوشي
# طريقة عمل اللحم بالعجين السوري
# طريقة عمل لحم بالعجين
# حراق اصبعه بالعجين
# تطبيق اللحم بالعجين
# حشوة اللحم بالعجين
# طريقة تحضير فطائر اللحم بالعجين
# اللحم بالعجين الحلبي
# الجمبري المقلي بالعجين
# طريقة ومكونات اللحم بالعجين
# تحضير اللحم بالعجين
# اللحمة بالعجين
# اللحمة بالعجين والصنوبر والبابريكا
# الموز المقلي بالعجين مع العسل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل الحواوشي بالعجين (معلومة)
المكوّنات
- كيلوغرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة من السكر.
- ماء فاتر للعجن.
- خمس ملاعق من السمن.
- كيلوغرام من السمن.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- أربعة حبات من البصل المفروم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والملح، والسكر، والماء الفاتر، في وعاء.
- نقلب المكوّنات جيداً، ونضعها جانباً حتى تتخمر.
- نضع خليط الخميرة على الطحين، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف السمن إلى الخليط، ونعجن المكوّنات بواسطة اليد.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدّة ستين دقيقة حتى تتخمر المكوّنات جيداً.
- نبدأ بتجهيز الحشوة بوضع ملعقة من السمن في قدر على النار.
- ننتظر حتى يذوب السمن ثمّ نضيف البصل المفروم، ونحركه جيداً حتى يتغير لونه ويصفر.
- نضيف اللحمة إلى البصل المذبل.
- ننكه اللحمة بإضافة البهارات والفلفل والملح.
- نحرك المكوّنات مرة أخرى ثمّ نضيف ثلاث بيضات.
- نقطع العجينة بعد تخمرها تماماً الى ست قطع كبيرة مثل حجم البرتقالة المتوسط الحجم، وست قطع أخرى بحجم أصغر.
- نضع قطع العجينة جانباً حتى ترتاح لمدّة ربع ساعة.
- نضع القطع الكبيرة على قطعة صلبة مفرودة بالطحين.
- نفرد العجينة حتى تصبح بسمك خمسة مل وبحجم رغيف الخبز.
- نضع عليها اللحمة ثمّ نضع قطعة العجين الصغيرة والمرقوقة.
- نُغلق العجينة الصغيرة بالعجينة الكبيرة ونُحكم إغلاقها حتى لا تتفتح.
- نضع القليل من الزيت على وجه العجينة.
- ندهن الصينية بالزيت ثمّ نضع الحواوشي فيها ونضعها في فرن مسخن على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
