كتب making cheese from liquid milk
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صنع الجبنة من الحليب البودرة
# الحليب والجبنة
# جبنية بالجبنة السائلة
# كيف تصنع الجبنة السائلة
# حشوة الجبنة السائلة
# طريقة إعداد الجبنة السائلة
# طريقة الجبنة السائلة المطبوخة
# الجبنة الشيدر السائلة
# عمل الجبنة السائلة المطبوخة
# صنع الجبنة النابلسية
# صنع الجبنة الرومي
# صنع الجبنة في المنزل
# جبنة النستو بالخل والحليب
# جبنة كريمي من الحليب
# عمل كعكة الجبنة والزعتر
# عمل شاورما الحبش مع الجبنة
# عمل البسبوسة بالجبنة
# عمل الكنافة بالجبنة العكاوي
# عمل كنافة الجبنة بالسميد
# عمل الجبنة البيضاء في البيت
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صنع الجبنة من الحليب السائل (معلومة)
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 - 5 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من الخل.
- خمسة لترات من الحليب كامل الدسم.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في قدر سميك القاعدة وعميق.
- وضع القدر على نار متوسطة وترك الحليب على النار حتى غليانه.
- إزالة الحليب عن النار ثمّ إضافة الخل مباشرة عليه وتحريك الخليط بالمشبك اليدوي قليلاً.
- ترك خليط الحليب والخل جانباً لعدة دقائق حتى تكتل الحليب وتكوين سائل شفاف.
- وضع الخليط بالمصفاة حتى إزالة أكبر قدر ممكن من السائل ثمّ وضع الجبن المُصفى في كيس من الشاش ثمّ إضافة حبة البركة والملح إليها وتقليب الخليط جيداً.
- الضغط على الخليط باليد حتى تجمعه في أسفل الكيس.
- وضع الكيس في مصفاة بلاستيكية واسعة ذات ثقوب ثمّ وضع المصفاة فوق وعاء عميق.
- وضع وعاء زجاجي فوق الكيس ثمّ وضع هاون نحاسي أو حجر ثقيل فوقه.
- ترك الجبن جانباً في مكان بارد لمدّة من أربع ساعات إلى خمس ساعات حتى خروج السوائل من الجبنة مع الحرص على التخلص من السائل المتصفي من حين إلى آخر خلال هذه الفترة.
- كلما زادت مدة ترك الثقل فوق الجبنة كلما تم الحصول على جبنة متماسكة أكثر.
- إخراج الجبنة من الكيس ثمّ تقطيعها بسكينة حادة إلى شرائح ووضعها في طبق التقديم وتقديمها مع الزيتون والخبز الطازج.
