كتب making black forest cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كيكة بلاك فورست
# كيكة البلاك فورست السريعة
# بلاك فورست غيمز
# كيكة الغابة السوداء البسيطة
# عمل كيكة الجوز
# عمل كيكة السوفليه بالقهوة
# عمل كيكة النسكافيه الباردة
# عمل كيكة إسفنجية
# عمل الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
# عمل كيكة التمر بالصوص
# عمل كيكة قصقوص
# عمل كيكة بالشربات
# عمل كيكة نسكافيه بالبسكويت
# عمل كيكة العسل الأسود
# عمل كيكة بالكاكاو
# عمل كيكة الأوريو بالزبادي
# عمل كيكة موس الشوكولاتة
# عمل كيكة الرواني اليمنية
# عمل كيكة الشوكولاتة بالصلصة
# عمل كيكة الجبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل كيكة بلاك فورست (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
- كوب من الشوكولاتة السوداء.
- اثنتا عشرة بيضة.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- ربع كوب من النشا البودرة.
- رشة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
- كوب من الكريمة المخفوقة الطازجة.
- ثلاث أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- ثلاث أرباع الكوب من الجبن الكريمي.
مكوّنات التزيين:
- علبتان من الكرز المعلب.
- كوب من الشوكولاتة المفرومة.
مكوّنات القطر:
- لتر من الماء.
- كوبان من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
تحضير الكيكة:
- نذوّب الشوكولاتة بوساطة حمام مائي، ونتركها لحين الاستخدام.
- نفصل صفار البيض عن بياضه.
- نخفق بياض البيض مع الملح، ونصف الكميّة من السكر في وعاء بوساطة الخفاقة، ونترك المزيج جانباً.
- نخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، ونستمر في الخفق حتى يصبح لون المزيج أبيض.
- نضيف الشوكولاتة السائلة إلى خليط صفار البيض، ونستمر في الخفق مع إضافة الماء الساخن والنشا إليه، ونخلط المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشبيّة.
- نضيف بياض البيض إلى المزيج بشكل تدريجي مع تقليبهما بتأني.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نصب المزيج في قالب مغلف بورق الزبدة، ونضع القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة هادئة، ثمّ نخرجه ونضعه فوق الشبك حتى يبرد، ونقلبه على الصينيّة.
- نقطّع الكيك من الأطراف أوالجوانب إلى ثلاث قطع بشكل متساوٍ، ونضع القطعة الأولى فوق صينيّة أو طبق التقديم.
تحضير القطر:
نضع الماء مع السكر في وعاء على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي مع مراعاة تركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثمّ نتركه جانباً.
تحضير الحشوة:
- نخفق الكريمة جيداً ونتركها جانباً.
- نخفق الجبن الكريمي في وعاء، ونضيف لبن الزبادي إليه، ونخفقهما من جديد.
- نضيف الكريمة المخفوقة إلى المزيج بشكل تدريجي.
- نشرّب قطعة الكيك الأولى بقليل من القطر، ونغطيها بطبقة كافية من الكريمة، ثمّ نرش حبات الكرز فوق الكريمة، ونغطي سطحها بقليل من مزيج الكريمة.
- نضيف ثاني قطعة من الكيك فوق القطعة الأولى، ونكرر العمليّة السابقة.
- نضع الطبقة الثالثة من الكيك، ونشرّبها بالقطر، وندهنها بالكريمة، ثمّ نضعها في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعتين.
- نزيّن الكيكة بالشوكولاتة المفرومة، ونضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى موعد تقديمها.
