كتب lemon and garlic sauce for seafood
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مهرجان فلوريدا للمأكولات البحرية
# مهرجان لاجوس للمأكولات البحرية
# سوق ووهان للمأكولات البحرية
# القيمة الغذائية للمأكولات البحرية
# صوص الليمون والثوم للخضراوات
# قائمة المأكولات البحرية الحمراء
# حساسية المأكولات البحرية
# المأكولات البحرية في إسبانيا
# حساء المأكولات البحرية
# طاجن المأكولات البحرية بالكريمة
# البايلا مع المأكولات البحرية
# السباغيتي بالمأكولات البحرية
# سلطة المأكولات البحرية مع الباستا
# حفظ المأكولات البحرية
# تناول المأكولات البحرية
# حركة المأكولات البحرية المستدامة
# أنظمة سلامة المأكولات البحرية
# الأسماك والمأكولات البحرية
# القشريات والمأكولات البحرية الأخرى
# المأكولات البحرية مع النودلز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
صوص الليمون والثوم للمأكولات البحرية (معلومة)
المكونات
- فصان مفرومان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكراث المفروم فرماً ناعماً.
- ثلثا كوب من عصير العنب الأبيض.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- أعشاب خضراء طازجة حسب الرغبة (بيستو، ريحان).
طريقة التحضير
- وضع الثوم والكراث في قدرٍ صغيرٍ مع عصيرِ العنب على حرارةٍ متوسطةٍ وترك الخليط يغلي لعشر دقائق أو أكثر حتى ينقص السائل للنصف، ثم إبعاد القدر عن النار وإضافة عصير الليمون والتحريك.
- وضع البيض في طبقٍ عميقٍ وخفقه باستخدام الشوكة جيداً، ثم إضافته إلى خليطِ الثوم مع الخفقِ بسرعةٍ، ثم إعادة القدر إلى النار على حرارةٍ متوسطةٍ والاستمرار بالتحريك دون توقف للحصولِ على خليطٍ ثخين القوام ولكن دون أن يغلي.
- وضع النشا في طبقٍ صغيرٍ مع ملعقةٍ كبيرةٍ من الماء البارد والتحريك حتى يذوب ثم إضافته إلى الصوص والتحريك حتى يصبح سميكاً.
- إضافة الزيت والتحريك بسرعةٍ حتى يختلط ويختفي، ثم إضافة مرق الدجاج بالكميةِ المناسبة حتى يصبح الصوص بالقوام المطلوب.
- إبعاد القدر عن النار وتصفية الخليطِ في قدرٍ آخر باستخدام مصفاةٍ ناعمةٍ للتخلص من أي تكتلات، ثم التتبيل بالملح والفلفل وإضافة الأعشاب حسب الرغبة، وفي حال الرغبة بتقديم الصوص مباشرةً يمكن تقديمه أو يمكن تسخينه مرةً أخرى ولكن يجب أن لا يغلي.
