كتب lamb with biryani rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أسهل طريقة أرز البرياني
# الأرز البرياني الهندي
# برياني الأرز الأسمر
# طريقة أرز البرياني السادة
# أرز برياني سادة بالخضار
# أرز برياني بالخضار
# عمل أرز برياني سادة
# كيف اعمل رز برياني
# فخذ الخروف مع الفريكة والأرز
# ضلع الخروف بالأرز الشرقي
# موزات الخروف مع الأرز
# ضلع الخروف المحشي بالأرز
# الخروف المحشي مع الأرز
# برياني ريش الضاني
# أرز مع سودة الخروف
# كيف اطبخ لحم الخروف
# حكم أكل خصية الخروف
# برياني لحم
# برياني الخضار
# برياني ربيان
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الخروف مع أرز برياني (معلومة)
مقادير الحشوة:
- اثنا عشر كوب من الأرز البسمتي الطويل.
- كوبان من الحلبة الخضراء.
- نصف كوب من الثوم المفروم ناعماً.
- عشر حبات من الجزر المقطعة إلى أنصاف.
- كوب من معجون الطماطم.
- كوبان من الزيت النباتي.
- عشر حبات من الطماطم المفرومة خشن.
- عشر حبات من البصل المقطع شرائح دائرية.
- عشر حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
- عشر حبات من البطاطا المقطعة إلى أنصاف.
- أربعة أكواب من الكزبرة المفرومة.
- ثلاث حبات من الفليفلة الحلوة المقطعة أنصاف.
- نصف كوب من الزنجبيل المبروش.
- عشر حبات من ورق الغار.
مقادير التتبيلة
- عشر حبات من ورق الغار.
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- عشرة أعواد من القرفة.
مقادير البهارات
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزعفران.
- خمس ملاعق كبيرة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاري.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من الهيل.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- خمس ملاعق كبيرة من بهارات البرياني.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نخلط كل مقادير البهارات مع بعضها ونقسمها إلى ثلاث حصص.
- نضع القسم الأول من البهارات مع الخل وزيت الزيتون ولبن الزبادي ونحرك حتى تتكوّن صلصة.
- نضع الخلطة السابقة على الخروف ونوزعها جيداً ثم نضع الخروف في الثلاجة مدة خمس ساعات على الأقل.
- نضع سبعة لتر من الماء على النار ونتركها لتغلي، ثم نضيف القسم الثاني من البهارات والقرفة وورق الغار والأرز المنقوع ونسلقه.
- بعد أن ينضج الأرز بشكل كامل نصفيه من الماء.
- نسكب الزيت في وعاء ونضع البصل والزنجبيل والثوم ونتركهم على النار حتى يذبل البصل.
- نضيف القسم الأخير من البهارات والحلبة والطماطم والكزبرة والبطاطا والجزر والفلفل والأرز ونحرّك كل المكونات.
- نضع في صينية الفرن ورق قصدير ونضع الخروف ثم نحشيه بالأرز ونغلق الفتحة بتخييطها بالإبرة والخيط.
- نغلف الخروف بورق الألمنيوم ونتركه في الفرن لمدة ثلاث أو أربع ساعات حتى ينضج تماماً.
- نزيل ورق الألمنيوم ونحمّر وجه الخروف.
- نقدم الذبيحة مباشرة وهي ساخنة مع المكسرات المحمصة والزبيب.
