| مدة التحضير | أربعون دقيقة |
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لــ | أربعة أشخاص |
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- فلفل وملح.
- مئتان وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم.
مكونات السلطة:
- حبة من الطماطم منزوعة البذور، مقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع.
- حبتان من الباذنجان المشوي، مقشرة مع وضع لبها جانباً.
- عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
- حبة من الخيار، منزوعة البذور ومقطعة.
مكونات الكفتة مع السلطة الحارة:
- فلفل وملح.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- عصير الليمون الحامض.
- الخل الأحمر.
- الهريسة.
طريقة التحضير
- خلط كلٍ من: اللحم، الثوم، الفلفل والملح معاً في وعاء، ثم تشكيل الخليط المتكون بشكل كرات.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة كرات اللحم إليها حتى تتحمَّر وتنضج بشكل كامل.
- خلط جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، وخلط مكونات التتبيلة جميعها معاً في وعاء آخر ثم إضافتها للسلطة عند تقديمها وتقليبها جيداً.
- إحضار ملاعق سيراميكية ووضع كمية من السلطة للقاع فيها، ثم إضافة كرة من الكفتة على وجهها.
المصدر: mawdoo3.com