كتب kaftaji with kabar
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة تحضير صحن كفتاجي
# كيفية إعداد الكفتاجي التونسي
# كعابر البسكويت بالشوكولاتة
# كعابر البسكويت بالبندق
# كعابر البسكويت بجوز الهند
# كعابر بطاطا
# كعابر البطاطا بصلصة اللبن
# كعابر البطاطا باللحم
# كعابر لحم مفروم
# كعابر اللحم بحليب جوز الهند
# طريقة إعداد كعابر اللوز
# كعابر دجاج
# كعابر الدجاج بصلصة الزنجبيل
# كعابر الدجاج بصلصة البندورة
# كن في الدنيا كعابر سبيل
# كعابر اللحم المفروم
# الكباءر لابن كثير
# قبار أفزلي
# كامل نقولا قعبر
# عدن الكبر جبلة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتاجي بالكعابر (معلومة)
| مدة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكونات
- ثلاثمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
- أربع حبات من الطماطم.
- خمس حبات من كلٍ من:
- البطاطا.
- الفلفل الأخضر.
- كمية كبيرة من زيت الزيتون.
- خمسمئة غرام من القرع المقشر ومنزوع البذر.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الثوم المهروس.
- رأس الحانوت.
- أربع بيضات.
- الملح والفلفل الأسود المطحون ناعماً -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الهريسة.
- خمسون غراماً من البقدونس المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
تحضير الكعابر (كرات اللحم):
- وضع اللحم المفروم في وعاء صغير، وإضافة رأس الحانوت والثوم والبقدونس، وخلط المكونات مع بعضها البعض.
- تشكيل الخليط إلى كرات بنفس الحجم والشكل تقريباً.
- تسخين مقلاة واسعة على النار، وإضافة زيت الزيتون إليها.
- إضافة كرات اللحم إلى الزيت في المقلاة وطهيها على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً.
طهي الخضار:
- تقطيع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم، وقليها بشكل منفصل في الزيت الساخن إلى أن تنضج وتكتسب لوناً بنياً ذهبياً مع التقليب من وقت لآخر.
- رفع الخضروات المقلية من الزيت ووضعها على ورق المطبخ النشاف لتصفيتها وامتصاص الزيت الفائض.
- وضع قطع الخضروات المقلية في مقلاة، وقلي البيض في نفس المقلاة، مع الاحتفاظ ببعض القطع من البطاطا المقلية لاستعمالها عند تقديم الطبق.
- خلط الخضروات مع البيض جيداً، ووضع محتويات المقلاة فوق لوح تقطيع كبير الحجم، وإضافة الملح والفلفل الأسود إليها، وباستخدام سكين كبيرة يتم فرم الخضار والبيض المقلي معاً.
- وضع قطع الخضروات والبيض في طبق تقديم، ووضع كرات اللحم فوقها، وإضافة بعض قطع من البطاطا المقلية، وتقديم الطبق مباشرة.
