كتب how to prepare regular french bread

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# إعداد الخبز العادي # إعداد الخبز الفرنسي # طريقة إعداد الخبز التركي # عمل الخبز العربي العادي # طريقة عمل الخبز الفرنسي # طريقة الخبز الفرنسي # طريقة صنع الخبز الفرنسي # طريقة إعداد البيتزا العادية # إعداد المايونيز العادي # طريقة إعداد الخبز السريع # إعداد خبز الصمون الفرنسي # طريقة تحضير الكاتو العادي # طريقة إعداد الكوكيز العادية # طريقة اعداد خبز التورتيلا # طريقة إعداد خبز الفينو # طريقة إعداد خبز الصاج # طريقة إعداد خبز الدار # طريقة إعداد خبز قاطو # طريقة إعداد خبز البراتا # إعداد موكا بارد العادي

عرض المزيد

طريقة إعداد الخبز الفرنسي العادي (معلومة)

المكونات

ست أكواب من الطحين.
حزمتين ونصف من الخميرة الفورية الجافة.
ملعقة ونصف ملح.
كوبين ماء دافئ.
ملعقة دقيق ذرة.
بياض بيضة.
ملعقة ماء.

طريقة التحضير

خلط كوبين من الطحين مع الخميرة والملح وإضافة الخليط إلى الخلاط مع إضافة كوبين من الماء الدافئ، ويمزج الخليط جيداً.
عجن العجينة على سطح مرشوش بالعجين من أجل الحصول على عجينة قوية وناعمة ومرنة، وعجنها لمدة 8-10 دقائق، ومن ثم وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تقسيم العجينة إلى نصفين ووضعها على سطح مرشوش بالطحين لترتاح لمدة عشر دقائق، ثم تدوير كل نصف لتصبح مستطيل طويل ومن ثم لف العجينة من نهايتها حتى الوصول للحافة مع تبليل الحافة بالماء ليسهل التصاقها.
دهن ورقة خبز كبيرة ورشها بدقيق الذرة ومن ثم وضع العجين عليها.
وضع ملعقة كبيرة من الماء مع بياض البيضة وباستخدام فرشاة يمكن رش البيض على سطح العجين، ومن ثم تغطيتها بقطعة قماش مبللة وتركها لمدة 35-40 دقيقة حتى يزداد حجمها.
عمل شقوق بالعجين باستخدام سكين حاد وخبزها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية ولمدة عشرون دقيقة.
رش العجين بالبيض مرة أخرى وخبزها لمدة 15-20 دقيقة أخرى، وبعد النضج يمكن إزالة العجين من ورق الخبز ووضعه على رف سلكي حتى يبرد.

المصدر: mawdoo3.com