كتب إعداد خبز الصمون الفرنسي
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد خبز الصمون الإسفنجي
# عمل خبز الصمون الفرنسي
# عمل خبز الصمون العراقي
# خبز الصمون بالحليب
# طريقة تحضير خبز الصمون
# خبز الصمون بالجبن
# الجبنة بخبز الصمون
# كيفية عمل خبز الصمون
# خبز الصمون باللبن الرائب
# أكلات بخبز الصمون
# خبز الصمون الطري
# إعداد الخبز الفرنسي
# إعداد الصمون
# إعداد الصمون السوري
# طريقة خبز الصمون بالحليب
# عمل الصمون الفرنسي
# طريقة عمل الصمون الفرنسي
# كيفية عمل الصمون الفرنسي
# عمل خبز صمون
# عمل الصمون بالحليب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد خبز الصمون الفرنسي (معلومة)
المكونات
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب تماماً ثم نضيف الحليب حتى يسخن قليلاً.
- نضع الطحين في وعاء عميق وواسع، ثم نضيف الملح والبيكنج باودر والخميرة الفورية، ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف مزيج الحليب والزبدة ونبدأ بعملية العجن.
- نضيف صفار البيض ونتابع العجن حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض، وتتكوّن لدينا عجينة لينة.
- نكوّر العجينة ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي ونغطيها جيداً، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ونبدأ بجمع أطراف كل كرة إلى الأسفل ومع تكرار تلك العملية سوف تصبح لدينا كرة ناعمة وملساء.
- نرقّ كل كرة من كرات العجينة على طاولة مرشوشة بالطحين كي لا تلتصق بالطاولة على شكل مستطيل.
- نلف العجينة على شكل أسطواني مثل السويسرول مع مراعاة عدم ترك الفراغات الهوائية في العجينة.
- نقفل أطراف العجينة عن طريق ثنيها إلى الداخل.
- نصنع شقوقاً بواسطة سكّين على سطح العجينة بشكل مائل.
- نغلف الصينية المراد الخبز بها بورق الزبدة، ثم نغطي العجينة بكيس نايلون حتى لا تجف ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ندهن سطح الخبز بواسطة فرشاة بطبقة رقيقة من البيض.
- ندخل خبز الصمون إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الخفيف.
- نخرج خبز الصمون من الفرن ونغطّيه بقطعة من القماش، ثم نتركه حتى يبرد تماماً قبل استخدامه.
