كتب how to make zucchini stuffed with meat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة عمل الكوسا المحشي # كوسا محشي لحمة # محشي الكوسا على الطريقة الشامية # محشي الكوسا بالطريقة السورية # محشي الكوسا على الطريقة المصرية # طريقة محشي الكوسا بالأرز # طريقة محشي الكوسا والبطاطس # عمل محشي الكوسا والبطاطا # عمل محشي الكوسا والباذنجان # إعداد الكوسا المحشي # شيخ المحشي بالكوسا واللبن # محشي ورق العنب والكوسا # محشي الكوسا الفلسطيني باللبن # محشي الكوسا الفلسطيني بالبندورة # محشي الكوسا والباذنجان والفلفل # محشي كوسا باللبن # محشي الكوسا بالبندورة # محشي الكوسا والباذنجان بالبندورة # كوسا محشي بالفريكة # محشي كوسا مع صلصة البندورة

عرض المزيد

طريقة عمل كوسا محشي باللحم (معلومة)

الكوسا المحشي

تعتبر الكوسا المحشي أحد الأكلات التقليديّة الرئيسيّة المنتشرة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، والمغرب العربي، وتركيا، وتكون طريقة حشو الكوسا بإزالة اللب منها، وحشوها بالعديد من الحشوات المختلفة كالأرز أو البرغل أو اللحم أو خليط بينهما، بالإضافة إلى نكهات ومطيّبات متنوعة، وهذا ما يكسبها مذاقاً لذيذاً ومميّزاً، وفي موضوعنا التالي سنقدم لكم طرق عمل الكوسا المحشي باللحم في المنزل.

طرق عمل الكوسا المحشي

الكوسا المحشي باللحم

المكوّنات:

كيلوغرام من الكوسا متوسطة الحجم.
كميّة من كلٍ من: الملح، والبهار المشكّل، والصنوبر.
كوب من الماء.
مكعب من مرق الدجاج.
حزمة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
عودان من الكرفس المفروم.
قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
حبة من الفليفلة المقطّعة إلى مربعات صغيرة.
أربعة رؤوس من البصل المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

نشوّح اللحم في قدرٍ على النار، ثمّ نضيف له نصف كميّة الثوم والبصل مع التحريك المستمر.
ننكه المكوّنات بالملح، والبهارات المشكّلة، ثمّ نضع الكرفس، والفليفلة المقطعة، ونغطي بعد ذلك القدر، ونتركه على النار حتّى يجف ماءه تماماً.
نضيف الكزبرة فوق خليط المكوّنات السابق، ونحركه قليلاً، ثمّ نرفعه عن النار.
نسخن الزيت في قدرٍ على النار، ونقلي فيه باقي كميّة البصل، والثوم، والفلفل الحارّ، ونضيف له بعد ذلك بقيّة المكوّنات، ثمّ نسكب الماء، ونترك المكوّنات تغلي لمدّة لا تقل عن عشر دقائق.
نسكب مزيج البندورة في الخلاط الكهربائي، ونخلطه حتّى نحصل على مزيج صلصة ناعم.
نغسل حبّات الكوسا، ونزيل عنقها، ثمّ نحفرها باستخدام الحفارة الخاصة.
نحشو كل حبة من حبّات الكوسا بكميّة مناسبة من حشوة اللحم.
نضع حبات الكوسا المحشيّة في طبق بايركس واسع، ثمّ نسكب فوقها صلصة البندورة.
ننثر الصنوبر فوق الكوسا، وندخلها بعد ذلك إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركها لمدّة لا تقل عن أربعين دقيقة حتّى تنضج تماماً.