كتب how to make wall bread

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# خضار بقاع الجدر # الجدر المضيبي # مشوي الجدر # ما وراء الجدر # الجدر يقف # طريقة عمل خبز الصاج # طريقة عمل خبز الشراك # طريقة عمل خبز التورتيلا # طريقة عمل خبزة الجنوب # طريقة عمل عجينة الخبز # طريقة عمل الخبزة الليبية # طريقة عمل خبز البوري # طريقة عمل خبز هندي # طريقة عمل خبز شباتي # طريقة عمل البقسماط من الخبز # طريقة عمل خبز الهمبرجر # طريقة عمل خبز صامولي # طريقة عمل خبز الجباب # طريقة عمل خبز الملة # طريقة عمل الخبز التركي

عرض المزيد

طريقة عمل خبز الجدر (معلومة)

المكوّنات

كيلوغرامٍ من الدقيق الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاثمئة مليلترٍ من الحليب الفاتر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
مئتا مليلتر من الماء.
بيضة مخفوقة، ونصف كوب من الزبدة الذائبة للتشكيل.

طريقة التحضير

نضع في إناء واسع الحليب، والخميرة، والسكر، ونُقلّب حتّى تذوب المواد جيّداً، ونتركها مدّة خمس دقائق.
نأخذ ثلاثة أرباع كميّة الدقيق، ونضعه في وعاء كبير، ونُشكل حفرة في المنتصف، ونضيف الخليط السابق بالتدريج، ونحرّك بملعقة خشبيّة.
نضيف الماء، والملح، والزيت، ونحرك حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
نضيف بقيّة كمية الدقيق، ونعجن حتّى تتكوّن لدينا عجينة شبه لزجة.
نغطيها بفزطة المطبخ، ونتركها لتتخمّر ويتضاعف حجمها.
نفرد العجينة على طاولة مرشوش عليها دقيق، ونُقطّعها بكوب أو بقطاعة إلى دوائر.
ندهن صينية خاصّة بالفرن بالقليل من الزبدة، ونأخذ قطعة صغيرة من العجينة، ونُشكّلها على هيئة كرة، ونضعها بحيثُ تكون بداية لصف من العجينة.
نضع أوّل دائرة على الكرة، وندهنها بالزبدة، ونصف دائرة أخرى، وندهنها، ونكرّر حتّى ينتهي الصف الأول.
نكرر الخطوات مع الصف الثاني لحين امتلائ الصينيةّ.
نترك العجينة في الصينية خمس عشرة دقيقة حتّى ترتاح قليلاً.
ندهن سطح العجين بالبيض.
نخبز العجينة في الفرن المُسَّخن مسبقاً مدّة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر.

المصدر: mawdoo3.com