كتب طريقة عمل خبز الملة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة خبز الملة
# خبز الملة المنزلي
# الفتح العثماني ونظام الملة
# الملة ونصوص أخرى للفارابي
# تعريف الملة والنحلة
# اعمال تخرج صاحبها من الملة
# خبز قرص المله بالسمن
# الكشف عن الأدلة فى عقائد الملة
# الإيمان الحر أو مابعد الملة
# الأمة وتنزيه الملة
# العلماء وأعلام الملة
# الملة النصرانية
# الملة والملوك
# الملة والملوك والقضاة
# الملة الرومية
# حركة بنات الملة
# نمذجة الملة
# جربه الملة النادرة
# الملة الدولة العثمانية
# هدية النملة إلى مرجع الملة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل خبز الملة (معلومة)
المُكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- ثلاثة أكواب من طحين القمح الأسمر.
- رشّة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفوريّة المذابة في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكّر.
- ملعقة كبيرة من حبّة البركة.
- ملعقة كبيرة من الشومر.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- كوبان من الماء الدافئ.
طريقة التّحضير
- نضع الطحين الأبيض والأسمر في وعاء واسع وعميق، ثمّ نُضيف رشّة الملح، والحليب البودرة ونُقلّبهم.
- نُضيف البيضة والزيت النباتيّ، ونبدأ بالعجن ثمّ نُضيف الخميرة المذوّبة.
- نُضيف حبّة البركة، والشومر، والهيل (يمكن الاستغناء عن هذه المطيّبات، أو الاكتفاء بواحدة منهم فقط حسب الرّغبة).
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج؛ لأنّه يمكن ألا نحتاج إلى كميّة الماء كلّها، ويعود ذلك إلى نوع الطحين. نتابع عمليّة العجن حتّى نحصل على عجينة مُتماسكة وناعمة ولكنّها غير ليّنة كثيراً.
- نترك العجينة جانباً كي ترتاح وتختمر لمدّة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
- نشعل النار على الرّمل الناعم الصحراويّ حتّى يصبح الرّمل حارّاً جدّاً.
- نقسم العجين على شكل دوائر مُتوسّطة الحجم، ثمّ نبدأ برقّها على شكل قرص دائريّ.
- نضع أقراص العجين الدائريّة على الجمر والرمال الساخنة جدّاً، ثمّ نأخذ من الجمر، ونضع فوق رغيف الملّة حتّى يجفّ الرغيف ولا يلتصق عليه الرمل.
- بعد أن يجفّ الرغيف من الأعلى، نبدأ بوضع الرمال الساخنة عليه ثمّ نضع الجمر مرّةً أخرى عليه، يبقى كذلك لمدّة ما بين خمس عشرة وعشرين دقيقةً تقريباً.
- بعد مضي الفترة الزمنيّة نرفع رغيف خبز الملّة ونطرقه جيّداً حتّى نتخلّص من الرمال التّي التصقت به.
- وبذلك يكون خبز الملّة جاهزاً للأكل، ويمكن أن نقوم بإضافة السمن عليه وهو ساخن كي يكتسب نكهةً رائعةً.
