كتب how to make stuffed quail
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# السمان المحشو
# طريقة عمل الدجاج المحشو
# السمان المحشي بالفريكة
# طبخ طيور السمان المحشوة
# طريقة الكب كيك المحشو
# طريقة عمل طيور السمان
# طريقة عمل بيض السمان
# طريقة عمل طاجن السمان
# طريقة طبخ طيور السمان
# طريقة طهي السمان
# طريقة طبخ بيض السمان
# طريقة بيض السمان بالبقدونس
# طريقة بيض السمان المخفوق
# طريقة بيض السمان عيون
# طريقة أكل بيض السمان
# طريقة تربية السمان
# سمان محشي بالكبد والقوانص
# المعمول المحشو بالتمر والجوز
# البيض المحشو
# البط المحشو بالأرز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل السمان المحشو (معلومة)
المكونات
- أربعة من طيور السمان مغسولة منظفة جيداً ومنزوعة العظام.
- حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مقطع ومهروس هرساً ناعماً.
- نصف كوب فطر مقطع إلى مكعبات.
- ليمونة وعصير ليمونة.
- مائة وخمسون غراماً من كبد البط أو الإوزّ.
- ربع كوب من الصنوبر.
- نقانق لحم الحمل.
- مكونات صوص السمان:
- عظام طيور السمان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل، مقطّعة.
- ربع حبة جزر مقّطعة.
- ربع عود كرفس مقطع إلى قطع مكعبات.
- ثلاث حبات فطر مقطّعة إلى شرائح.
- حزمة أعشاب عطريّة.
- ربع كوب عصير العنب الأحمر غير محلّى.
- كوبان من مرق اللحم البنيّ.
- خمسون غراماً من كبد البط أو الإوز مقطّع إلى مكعّبات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تُدقّ صدور طيور السمان حتى تصبح مسطّحة، وتقطعة أفخاذه إلى قطع صغيرة.
- يخلط الفطر المقطّع مع عصير الليمون.
- يوضع كبد البط أو الإوز في مقلاة ويحمر ثم يرفع عن النار.
- يسخن الزيت ويضاف له البصل وأفخاذ السمان ويقلّب إلى أن يتكرمل ويحمّر الخليط.
- يضاف الفطر إلى البصل ويقلب حتى ينضج الخليط، ثم يضاف له الصنوبر، ويترك ليبرد.
- تحشى صدور السمان بالخليط، وتغلّف بالنقانق.
- تحمر النقانق على نار عالية ثم توضع صدور السمان في صينيّة خبز، وتشوى في الفرن لمدة عشر دقائق.
- يترك لحم السمان حتى يرتاح، ثم يقطّع ويقدّم.
