كتب طريقة عمل الدجاج المحشو

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

طريقة عمل الدجاج المحشو (معلومة)

وقت التحضير	30 دقيقة
وقت الطبخ	60 دقيقة
عدد الحصص	8 حصص
المستوى	سهل

المكوّنات

دجاجتان كبيرتان منظفتان.

مكوّنات الحشوة:

كأسان من الأرز.
ثلاثة كؤوس من مرق الدجاج.
خمسمائة غرام من اللحم المفروم جيداً.
نصف كأس من الخلّ الأبيض.
لوز مُقشّر، حسب الرغبة.
نصف كأس من الزيت.
ربع ملعقة صغيرة من البهار والهال وجوزة الطيب والقرفة والملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نضع الأرز في قدرٍ، ونسكب عليه الماء، ثمّ نتركه جانباً حتى ينقع.
نضع الزيت في قدرٍ ثانٍ، ونضيف إليه اللوز، ونحرك جيداً حتى يتحمر اللوز، ثمّ ننقله إلى طبق ثانٍ.
نضيف اللحم المفروم إلى الزيت، ونقلب جيداً، ثمّ نضيف الهال، والبهار، وجوزة الطيب، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود.
نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
نُصفي الأرز من الماء، ثمّ نضعه فوق اللحم، ونقلب المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
نسكب مرق الدجاج على الخليط، ثمّ نتركه على النار حتى يغلي.
نُزيل القليل من مزيج الأرز، ونضعه جانباً، ثمّ نُخفف النار تحت القدر، ونتركه حتى ينضج.
نحشو الدجاج بخليط الأرز غير الناضج.
نضع أربع ملاعق من الطماطم في وعاء، ونضيف إليها ربع ملعقة صغيرة من الهال، ورشّة من جوزة الطيب، وربع ملعقة صغيرة من الكركم، ورشّة من البهار، ورشة من القرفة، ورشّة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وأربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج، بعد ذلك ندهن الدجاج بالخليط.
نضع الدجاج المشوي في الصينية، ثمّ نُدخله في الفرن لمدّة ساعة.

المصدر: mawdoo3.com