كتب how to make meat upside down
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل قالب الكاتو
# طريقة عمل مقلوبة الدجاج السعودية
# طريقة عمل مقلوبة الروبيان
# طريقة عمل المقلوبة المصرية
# طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار
# طريقة عمل مقلوبة القرنبيط والجزر
# طريقة عمل مقلوبة الباذنجان والبطاطس
# طريقة عمل قوالب البيض بالبسطرمة
# طريقة عمل المقلوبة الأردنية
# طريقة عمل قوالب بشوكولاتة الحليب
# طريقة عمل قوالب الشوكولاتة
# طريقة عمل مقلوبة الخضار
# طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية
# طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان واللحم
# طريقة عمل مقلوبة الفريكة
# طريقة عمل مقلوبة الزهرة
# طريقة عمل القلوب والكلاوي
# طريقة عمل قالب كاتو
# طريقة عمل المقلوبة السعودية
# طريقة عمل المقلوبة العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل مقلوبة اللحم (معلومة)
المكونات
- ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
- ثلاث حباتٍ من الباذنجان متوسطة الحجم.
- كيلوغرام ونصف من اللحم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والسمن.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: بهار مشكّل.، ومسحوق القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من المكسرات المقلية.
طريقة التحضير
- غسل الأرز ونقعه في الماء الفاتر لمدةٍ تتراوح ما بين ربع إلى ثلث ساعة.
- تقطيع الباذنجان، ورشه بالملح، وتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
- قلي قطع الباذنجان، ووضعها على ورق النشاف.
- وضع اللحم، والبصل المقطّع الى أرباع، والبهارات المشكلة والملح في قدر، وغمرها ب 6 –7 أكوابٍ من الماء.
- سلق اللحم لمدة من 50 – 60 دقيقة حتى النضوج.
- إزالة اللحم من المرقة، وتصفيتها جيداً، ثم إضافة المزيد من الماء إليها لتصبح كميتها 5 أكواب.
- قلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون، ووضعها في قاع القدر.
- وضع اللحم فوق البصل، ورص الباذنجان على الجوانب.
- إضافة الأرز، وسكب المرقة عليه برويّة.
- وضع القدر على النار، وتركه لمدة 30 – 35 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- قلب المقلوبة على طبق، وتزيينها بالمكسرات.
