كتب how to make cream cheese pastries

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الكريم شانتيه بالجبنة الكريمية # فطيرة الدجاج بالجبنة الكريمية # خلية النحل بالجبنة الكريمية # رولات الزعتر بالجبنة الكريمية # كفتة الدجاج بالجبنة الكريمية # كريمة بالجبنة الكريمية # طريقة المعجنات بالجبنة والزعتر # طريقة تحضير الجبنة الكريمية # كريمة خفق الجبنة الكريمية # طريقة عمل معجنات بالجبنة # قلاصاج الجبنة الكريمية # معجنات بالجبنة الصفراء # معجنات بالجبنة والأنشوجة # جبنة النستو الكريمية # معجنات الزعتر والجبنة # معجنات الجبنة والزعتر # صلصة الجبن الكريمية # طريقة عمل كرواسون بالجبنة # طريقة عمل لازانيا بالجبنة # طريقة عمل البوريك بالجبنة

عرض المزيد

طريقة عمل المعجنات بالجبنة الكريمية (معلومة)

المكوّنات

خمسمئة غرام من الدقيق الأبيض.
خمسون غراماً من الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
مئتا غرام من الزبدة، أي قطعة كاملة.
بيضة.
مئتا ملل من الماء المثلج.
عشرة غرامات من الخميرة
عشرون غراماً من حليب البودرة.
عشرون غراماً من السكر الأبيض.
خمسة غرامات من الملح.

مكوّنات دهن الوجه

صفار بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
رشة من القهوة سريعة الذوبان، أي بودرة النسكافيه.
جبن كريمي للحشوة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نفرد الزبدة بين ورقتي زبدة من خلال النشابة وذلك حتى نحصل على مربع.
نخلط الدقيق في وعاء مع السكر، وحليب البودرة، والخميرة، والملح، ومكعبات الزبدة.
نضيف البيض ونخلط مرّة ثانية، ثم نسكب الماء بشكل تدريجي مع مراعاة العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وملساء.
نغلّف العجينة بورق بلاستيكي، ثم نضعها داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
نمد العجينة على سطح الطاولة، ونضع في الوسط قطعة من الزبدة، وبعدها نغلف العجينة على شكل ظرف.
نعيد مد العجينة ببطء حتى لا تتسرّب الزبدة منها، ثم نثنيها على شكل ظرف، ونغلّفها بورق بلاستيكي، ونعيدها داخل الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
نعيد الخطوات الأخيرة لأربع مرّات.
نمد العجينة على سطح الطاولة، ونقطعها إلى شرائح طويلة.
نلف الشرائح حول الأقماع، ثم نرتبها في صينية مدهونة مسبقاً بكميّة قليلة من الزبدة أو الزيت.
نخفق الصفار في وعاء صغير مع النسكافيه والحليب، وندهن وجه العجينة بالمزيج المخفوق.
نضع الصينيّة داخل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تحمر.
نضع الجبن في كيس الحلويات، ثم نحشو العجينة فيه بعد أن تبرد حسب الرغبة.