كتب how to make chicken and eggplant rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# المقلوبة بالدجاج والباذنجان
# مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
# صينية البطاطا والباذنجان بالدجاج
# طريقة مقلوبة الباذنجان بالدجاج
# طريقة أرز البخاري بالدجاج
# الأرز بالدجاج على الطريقة المغربية
# طريقة الأرز المشخول بالدجاج
# طريقة صينية الأرز بالدجاج
# طريقة الأرز بالدجاج في الفرن
# صينية الباذنجان المحشي بالدجاج
# طريقة عمل الأرز على الدجاج
# الدجاج مع الأرز بالطريقة الصينية
# طريقة الدجاج المحشي بالأرز
# طريقة صدور الدجاج مع الأرز
# عمل صينية أرز بالدجاج
# طاجن اللحم والباذنجان على الطريقة التركية
# طريقة سلطة البطاطس والباذنجان
# طريقة المسقعة بالبطاطس والباذنجان
# طريقة حفظ الكوسا والباذنجان
# أرز الأوزي بالدجاج
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل أرز بالدجاج والباذنجان (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | خمس عشرة دقيقة. |
| مدّة الطّهي | خمس و أربعون دقيقة. |
| عدد الحصص | ثمانية أشخاص. |
المكوّنات
- ثلاثة أكوابٍ من أرز البسمتي.
- رب كوبٍ من الماء.
- كوب من الشّعيريّة.
- ملعقة صغيرة من الزّعفران المفتّت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السّمن.
- دجاجتان مقطّعتان إلى أرباع.
- بصلة متوسّطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المبروش.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- حبّتان كبيرتان من الطّماطم المقشّر والمفروم.
- حبّتان كبيرتان من الباذنجان المقطّع إلى مكعّبات كبيرة.
- ربع كوبٍ من الزّبيب.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرنفل.
- أربعة أكوابٍ من الماء.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- ملعقة صغيرة من اللّومي.
- القليل من المكسّرات المقليّة للتّزيين.
طريقة التحضير
- وضع الأرز في طبقٍ عميق وغسله عدّة مرات بالماء و نقعه لمدّة خمس عشرة دقيقة .
- وضع الزّعفران والماء في كوبٍ صغير و تركه جانباً.
- وضع السّمن في قدرٍ متوسّط الحجم ووضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يذوب السّمن ثمّ إضافة الشّعيرية و قليها إلى أن تصبح ذهبية اللّون باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوب.
- نقل الشّعيرية إلى طبق و وضع الطّبق جانباً.
- إضافة الدّجاج إلى القدر وتقليبه إلى أن يجف ماء الدّجاج ويصبح ذهبيّ اللون ثمّ إضافة البصل و تقليبه إلى أن يصبح ذهبّي اللون ثمّ إضافة الزّنجبيل والثوم و تقليبه لعدّة ثواني.
- إضافة الطّماطم، الملح، الباذنجان، الزّبيب، القرفة، الهيل، البهار، القرنفل و اللومي و تقليب المواد إلى أن تختلط ثمّ تغطية القدر وتركه يطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة .
- تصفية الأرز من ماء النّقع و إضافة الشّعيرية إلى الأرز ثمّ تقليب الأرز بخفّة إلى أن يختلط بالشعيرية .
- وضع نصف كمّية الأرز و الشّعيرية في قدرٍ واسع ثمّ توزيع خليط الدّجاج و وضع بقيّة الأرز و الماء و توزيع خليط الماء والزّعفران ثمّ تغطية القدر و تركه على نارٍ هادئة جداً لمدّة خمس و أربعين دقيقة إلى أن يتسكّر الأرز.
- قلب القدر على طبق تقديم وتوزيع المكسّرات ثمّ تقديمه مع الدقّوس أو السّلطة الخضراء.
