يتم صناعة زيت اليانسون على نطاق واسع من خلال عمليات التّقطير البخاري لبذور اليانسون المُجففة، ويُمكن تحضيره منزليّاً من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- المكونات:
- بذور اليانسون المجففة.
- زيت ناقل (مثل زيت اللوز).
- قطعة قماش قُطنية.
- طريقة التحضير:
- تُطحن البذور المجففة باستخدام الهاون والمدقّة لتحرير الزيت والرائحة من اليانسون إلى أن تتحول إلى مسحوق ناعم.
- يُنقل الزيت إلى علبة زجاجية.
- يُوضع الزيت النّاقل في العُلبة الزُّجاجية حتى يتم غمر زيت اليانسون كاملاً.
- تُغلق العُلبة جيّداً للحفاظ عليها من أن تتعرض لأشعة الشمس، فحرارة الشمس تُساعد على تحرير الزيت من البذور المطحونة.
- يُصفى الزيت من بذور اليانسون بمُجرد الانتهاء من العملية، ثُم يُخزن بشكل نهائي في مكان بارد وجاف.
المصدر: mawdoo3.com