كتب holy aubergine pickled
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سلطة الباذنجان مع الخيار المخلل
# مخلل الباذنجان الرومي
# مكدوس الباذنجان مخلل الباذنجان
# فتة المقدوس
# الباذنجان المكبوس أو المخلل
# مخلل الباذنجان الفلسطيني
# طريقة مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان المصري
# مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس
# مخلل الباذنجان بالثوم والبقدونس
# مخلل الباذنجان السريع
# مخلل الباذنجان الهندي
# مخلل الباذنجان الإيطالي
# كيفية صنع مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان اللذيذ
# مخلل مكدوس الباذنجان
# القيمة الغذائية لمخلل الباذنجان
# الباذنجان المخلل
# إعداد مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان السوري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مخلل الباذنجان المقدوس (معلومة)
المكوّنات
- كيلو غرام من الباذنجان.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون، شطّة.
- خمسة فصوص ثوم.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- كوب كبير من زيت الزيتون.
- كوب من الملح.
- كوب جوز (عين جمل) أو لوز مطحون.
طريقة التحضير
- نكرّر أول سبع خطوات من طريقة تحضير مخلّل الباذنجان الفلسطيني.
- نرش الملح في داخل هذه الشقوق للباذنجان وتساعد هذه الخطوة في التخلص من الماء الزائد داخل الباذنجان.
- نضع الباذنجان في مصفاة، ويوضع فوقه صحن وفوق الصحن يوضع شيء ثقيل عليه لمدة ليلة كاملة وذلك ليتم تصفية الباذنجان من الماء نهائياً.
- نحضر خليط الحشوة المكون من: الفلفل الأحمر، والثوم المهروس، وملعقة من الملح، وعين الجمل.
- نباشر بحشي الباذنجان بالخليط من خلال الشق الذي فعلناه مسبقاً.
- نحضر وعاء زجاجي، ونضع فيه حبّات الباذنجان مرصوصة فوق بعضها البعض ثم يتم تغميرها بزيت الزيتون بحيث يغطيها تماماً.
- نغطّية الوعاء بإحكام، ويتم وضع صحن أو إناء تحت الوعاء لأنه قد يسيل بعض الزيت منه.
- نترك لمدة ثلاث أيام أو أسبوع في مكان معتم ثم يكون بعدها جاهز للاستخدام، ويتم تقديمه كمقبلات بجانب الكثير من الأكلات.
