كتب grilled veal leg
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الريش المشوية
# الكبة المشوية
# كيفية تتبيل اللحمة المشوية
# الكلاوي المشوية
# سلطة البطاطا المشوية
# سلطة الحلوم بالخضار المشوية
# دبابيس الفراخ المشوية
# طريقة عمل الكبة المشوية
# إعداد الكبة المشوية
# الكفتة المشوية دايت
# الكبة المبرومة المشوية
# الفراخ المشوية بالكزبرة
# الفراخ المشوية في الفرن
# الكباب العراقي الكفتة المشوية
# السلطة المشوية
# إعداد الخضار المشوية
# ستيك الدجاج مع الخضار المشوية
# معكرونة بالخضروات المشوية
# صدور دجاج المشوية للرجيم
# التونا المشوية بصوص التيرياكي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ساق العجل المشوية (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | ثلاث ساعات وعشرون دقيقة |
| مدّة الطهي | ستون دقيقة |
| مدّة التحضير | عشرة أشخاص |
المكونات
- ساق عجل بوزن خمسة كيلو غرامات.
- ثلاث حبات مبشورة من البندورة.
- ثلاث علب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
- ثلاث بصلات مبشورة ومعصورة من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من التوابل العربية المشكلة والمطحونة حديثاً.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- وضع الزبادي مع البندورة المبشورة والسماق والبصل المبشور والسكر والتوابل العربية والخل في وعائين ثم الخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
- غسل ساق العجل بالماء جيدًا وتجفيفها، ثم تتبيلها بخليط الزبادي، ثم نقعها بالتتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- إحضار مقلاة ذات قاعدة سميكة ثم رفعها على نار متوسطة الحرارة، ووضع مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والزبدة فيها، ثم وضع ساق العجل فيها لتحميرها من كافة الجوانب حتى تصبح باللون الذهبي البني.
- إضافة مقدار كوب من المرق أو الماء الساخن إلى ساق العجل، وتتبيلها وتغطيتها جيدًا، ثم طهيها على نار منخفضة لمدّة ربع ساعة، ثم وضعها في فرن ساخن لمدّة ثلاثة أرباع الساعة حتى تنضج تمامًا، ثم تقديمها فورًا.
