كتب grilled fish with tahini sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فيليه السمك بصلصة الطحينة
# صوص الطحينة
# طريقة عمل صوص الطحينة
# طاجن السمك بالطحينة
# صوص طحينة السمك
# سمك مع السبانخ وصلصة الطحينة
# الكفتة المشوية بالطحينة
# طريقة عمل الطحينة للسمك
# سمك الفيليه مع الطحينة
# إعداد الطحينة للسمك
# الطحينة السائلة للسمك
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# ما فوائد الطحينة
# سلطة حمص بصلصة الطحينة
# عمل صلصة الطحينة البيضاء
# الفلافل مع صلصة الطحينة البيضاء
# صلصة طرطور الطحينة
# صلصة الطحينة باللبن
# طريقة إعداد صلصة الطحينة
# صلصة الطحينة الطرطور
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السمك المشوي مع صلصة الطحينة (معلومة)
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة. |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص. |
| درجة الصعوبة | متوسطة. |
المكونات
- أربع قطع من سمك فيليه الهامور.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكونات الصلصة:
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبتان كبيرتان من البصل المُقطّع إلى جوانح.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- كوب واحد من الطحينة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من الصنوبر.
طريقة التحضير
- تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية.
- وضع قطع فيليه السمك في صينية واسعة، ووضع كلّ ممّا يأتي في طبق صغير: الزيت، والملح، والكمون، والكركم، والبابريكا، وخلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض باستخدام أطراف أصابع اليد، ثمَّ توزيع الخليط على قطع السمك.
- تحضير صينية فرن ذات شبك معدني، ووضع قطع السمك على الشبك فوق الصينية.
- وضع السمك في الفرن لمدّة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتّى ينضج السمك جيداً.
طريقة تحضير الصلصة:
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية حتّى يلين تماماً.
- سكب الماء في طبق عميق، ثمّ إضافة الملح، والكمون، والشطة، والطحينة، وعصير الليمون، وخلطها مع بعضها البعض باستعمال مضرب شبك يدوي، وينبغي الاستمرار في الخلط والتقليب حتّى يتمّ الحصول على صلصة ناعمة القوام.
- إضافة صلصة الطحينة إلى البصل، وتقليب الصلصة لعدّة دقائق، وذلك حتّى تغلي وتتسبّك جيداً.
- وضع قطع فيليه السمك في طبق التقديم الواسع، وتوزيع صلصة الطحينة على السمك المشوي، وتوزيع الصنوبر المقلي على السمك والصلصة، وبعد ذلك يكون السمك المشوي مع صلصة الطحينة جاهزاً للتقديم.
