المكوّنات
مكوّنات تتبيلة الدجاج:
- نصف كوب من الحليب.
- فلفل أسود وملح.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخل، والميرامية الجافة.
- القليل من الزعتر البري.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكوّنات خليط ما قبل الشوي:
- فلفل أسود وملح.
- رشة من البابريكا.
- كوب من: الزبدة، والقرشلة، والطحين.
طريقة التحضير
- وضع الدجاج في وعاء عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: البابريكا، والخل، والميرمية، والحليب، والزعتر وخلطهم معاً بشكل جيد.
- إدخال الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ست ساعات إلى أن يتشرب جميع النكهات بشكل جيد.
- وضع كلٍ من: البابريكا، والطحين، والفلفل الأسود، والقرشلة، والملح في وعاء ثمّ خلطهم جيداً.
- تغطيس الدجاج المتبل في الطحين والقرشلة أولاً، ثمّ وضعه في الزبدة ثمّ إعادة تغطيسه في الطحين.
- تغطية الدجاج بورق الألمنيوم ووضعه في صينية الفرن، ثمّ إدخاله الفرن حتى ينضج تماماً.
- تقديم الدجاج البروستد مع البطاطس المقرمشة والثومية.
المصدر: mawdoo3.com