كتب green bean kabsa
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كبسة الفول الأخضر مع الموزات
# أرز بالفول الأخضر
# يخني الفول الأخضر مع اللحم
# سلطة البنجر والفول الأخضر
# طريقة تفريز الفول الأخضر
# ريزوتو بالفول الأخضر
# جراتين الفول الأخضر والكوسا
# يخنة الفول الأخضر
# فتة الفول الأخضر
# أكلات الفول الأخضر
# طريقة الفول الأخضر
# بصارة بالفول الأخضر
# متبل الفول الأخضر مع اللبن
# البرغل بالفول الأخضر
# مقلوبة الفول الأخضر الربيعية
# مقلوبة الأرز بالفول الأخضر
# طرق طبخ الفول الأخضر
# الأرز بالفول الأخضر والشبت
# كيف أطبخ الفول الأخضر
# الفول الأخضر والأرز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كبسة الفول الأخضر (معلومة)
| مدة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الأرز:
- ستة أكواب من الشبت المفروم.
- ثلاثة اكواب من أرز البسمتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الزبادي (روب).
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- كوب من زيت الذرة.
- أربعة أكواب من الفول الأخضر المقشّر.
مكوّنات خليط الموزات:
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ست حبة من موزات الغنم.
- حبتان كبيرتان من البصل المقطع جوانح.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع الزعفران وماء الورد في طبق صغير ثمّ تركه.
- وضع الموزات في طبق واسع.
- وضع بهارات الكاري، الكركم، الشطة، الهيل، الملح، الفلفل والدقيق في طبق عميق ثمّ تقليب المواد لتختلط.
- توززيع خليط البهارات على الموزات وتقليبها لتتغطى تماما بالبهارات.
- وضع برش الليمون وعصير الليمون في طبق عميق.
- وضع مقدار ربع كوب من زيت الذرة في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة ثمّ إضافة قطع الموزات وتقليبها في الزيت لتصبح ذهبية اللون.
- إخراج الموزات من المقلاة ووشعها في خليط برش الليمون والعصيرثمّ تقليب الموزات لتتغطى بعصير الليمون ثمّ تركها جانبا.
- إضافة شرائح البصل على الزيت المتبقي في المقلاة بعد قلي الموزات ثمّ تقليب البصل لعدة دقائق إلى أن يلين قليلا ثمّ إضافة الثوم والتقليب لمدة دقيقة.
- إعادة وضع الموزات في المقلاة فوق البصل وسكب خليط الليمون ثمّ إضافة كوب من الماء ثمّ تغطية المقلاة وترك موزات الغنم تطهو لمدة ساعة أو لتنضج تماماً.
تحضير خليط الأرز:
- غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
- وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ثمّ إضافة مقدار ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت ثمّ وضع القدر على نار قوية ليغلي الماء.
- تصفية الأرز وإضافته على الماء المغلي في القدرثمّ إضافة الفول والكركم ثمّ ترك الأرز والفول يسلق لمدة من سبع دقائق إلى ثمان دقائق لتتفتح حبات الأرز ثمّ إضافة الشبت وتركه يغلي لمدة دقيقة ثمّ تصفية خليط الأرز والفول ثمّ نثر القرفة والفلفل الأسود.
- وضع خليط الزعفران و الزبادي في قدرعميق إضافة مقدارثلاثأرباع الكوب من الزيت ثمّ تقليب المواد لتختلط وتتجانس.
- وضع قليل من خليط الأرز وتقليبه مع اللبن ليختلط جيداً ثمّ إضافة نصف كمية الأرز ثمّ توزيع قطع الموزات على الأرز ثمّ توزيع نصف كمية الصلصة المتكونة على الموزات ثمّ توزيع بقية الأرز ثم بقية الصلصة المتكونة على الموزات ثمّ عمل عدة ثقوب في الأرز بإستعمال يد ملعقة خشبية ثمّ توزيع مقدار ربع كوب من الماء المغلي وبقية الزيت.
- تغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثمّ تخفيف النار وترك كبسة الفول الأخضر مع الموزات تطهو على نار هادئة جداً لمدة من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة ليتسكر الأرز.
