كتب fried kibbeh filling
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكبة المحشية والمقلية
# طريقة عمل الكبة المقلية
# الكبة المقلية اللبنانية
# الكبة المقلية السورية
# الكبة المقلية بدبس الرمان
# الكبة المقلية المقرمشة
# الكبة الموصلية المقلية
# التبولة العراقية مع الكبة المقلية
# طريقة تزيين الكبة المقلية
# الكبة المقلية أو كبة الدراويش
# طريقة تقديم الكبة المقلية
# كبة البطاطا المقلية
# عمل كبة البرغل المقلية
# أسهل طريقة للكبة المقلية
# طريقة عمل حشوة الكبة
# الفطائر المقلية بحشوة البطاطس
# كبة مقلية
# كبة مقلية حلبية
# كبة مقلية مقرمشة
# كبة مقلية بالقرفة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حشوة الكبة المقلية (معلومة)
| مدة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان سمن.
- نصف كيلوغرام لحم مفروم خشناً.
- حبتان كبيرتان مفرومتان من البصل.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان بهار لحم.
- ملعقتان كبيرتان سماق.
- ربع كوب صنوبر.
طريقة التحضير
- وضع السمن في قدر سميك القاعدة، ورفعه على نار متوسطة، وإضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماؤه تمامًا ويُصبح لونه بنيًا.
- إضافة البصل والتقليب لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ورفع القدر عن النار وإضافة الملح وبهار اللحم والفلفل والسماق والصنوبر، وتقليب اللحم مع المكوّنات لتختلط جيّدًا.
- إحضار طبق صغير ووضع قليلًا من الماء والثلج فيه لاستخدام الماء المثلّج في تشكيل الكبة.
- ترطيب اليدين بالقليل من الماء البارد وأخذ قليل من عجينة الكبة وتشكيلها على شكل كرة صغيرة، والبدء بوضع إصبع في وسط هذه الكرة ولفّ العجينة حول الإصبع كي تتكون فجوة في كرة عجينة الكبة، وترطيب اليدين بالماء البارد كلما لزم الأمر، إذ يجب أن تكون عجينة الكبة رقيقة قدر الإمكان.
- وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو داخل كرة الكبة، وإقفالها جيّدًا وتشكيل الكبة لتكون بيضوية مدببة الأطراف، ووضع أقراص الكبة في صينية واسعة لحين القلي.
