كتب fried fish fingers
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# صلصة أصابع السمك المقلي
# أصابع سمك الهامور المقلي
# أصابع سمك الفيليه المقلي
# أصابع الأجنحة المقلية
# أصابع الكوسا المقلية
# أصابع النقانق المقلية
# طريقة أصابع البطاطس المقلية
# أصابع فرعون المقلية
# أصابع البطاطا المقلية
# أصابع التوست المقلية بالدجاج
# أصابع القشطة المقلية
# أصابع التمر المقلية
# أصابع البطاطا المهروسة المقلية
# أصابع الجبن المقلية
# أصابع الموتزريلا المقلية
# أصابع الموزاريلا والشيدر المقلية
# عمل أصابع الجبنة المقلية
# السمك البلطي المقلي المقرمش
# طريقة تتبيل السمك المقلي
# السمك المقلي على طريقة رايتشل راي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أصابع السمك المقلي (معلومة)
| مدة الطهي | عشرون دقيقة. |
| مدة التحضير | خمس عشرة دقيقة. |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص. |
المكوّنات
- خمسمئة غراماً من السمك.
- ربع كوب من: الهيل الأخضر المطحون، والبقدونس المفروم ناعماً.
- كوب من الحليب.
- حبتان متوسطتان الحجم من البطاطا.
- ثلاث اوراق من الغار.
- ثلاثة فصوص من المستكة.
- ربع ملعقة من الفلفل ألاسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت الذرة.
التغطية:
- بيضتان.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوبان من القرشلة.
طريقة التحضير
- وضع البطاطا في القدر، ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من الملح، وإضافة الماء بحيث يتم غمر كامل البطاطا بالماء، ثمّ يتم وضع القدر على نار متوسطة لحين نضج البطاطا بشكل كامل، وبعد ذلك تترك البطاطا لتبرد، ثمّ يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم ووضعها في طبق عميق.
- وضع الحليب في القدر واضافة كلٍ من: ورق الغار والمستكة ، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة لتسخين الحليب.
- تقطيع سمك الفيليه الى جزئين او ثلاثة أجزاء، ووضعه في القدر المحتوي على الحليب والذي تم تسخينه سابقاُ، ثمّ يترك السمك ليطهى لمدة عشردقائق الى أن ينضج السمك.
- إزالة السمك من الحليب، وإضافة السمك الى البطاطا في الطبق المحضر سابقاً، ثمّ يتم تفتيت البطاطا والسمك بحيث يتم الحصول على مزيج متجانس وخشن، ويتم إضافة كلٍ من: البقدونس، والهيل ألاخضر، والفلفل ألاسود، والملح، ثمّ يتم تقليب جميع المكوّنات لعدة مرات بحيث تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض.
- أخذ مقدار مناسب من الخليط السابق، ويتم تشكيله على شكل إصبع متوسط الحجم بحيث يتم الحصول على كمية مناسبة من أصابع السمك، ثمّ وضع الأصابع التي تم تشكيلها في طبق كبير، وبعد ذلك وضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك المكوّنات مع بعض.
تغطية السمك:
- وضع كلٍ من: الطحين، والبيض، والقرشلة في ثلاثة أطباق منفصلة وبشكل متتالي .
- وضع إصبع من السمك الذي تم تحضيره سابقاً في الطحين، وبحيث يتم تقليبه بشكل دائري داخل الطحين لضمان تغطية جميع الأجزاء ، ثمّ إزالته من الطحين ووضعه في البيض وتقليبه جيداً، وبعد ذلك وضعه في القرشلة ويتم تقليبه جيداً بحيث جميع الأجزاء يتم تغطيتها بالقرشلة، ثمّ وضعه في طبق واستكمال باقي الأصابع بنفس الطريقة.
- وضع الزيت في قدر بحيث يكون ارتفاع الزيت لا يتجوز ارتفاع الزيت ثلاثة سنتيمتر، ثمّ وضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- وضع عدد من أصابع السمك في الزيت لعدة ثواني، ثمّ يتم تقليب الأصابع بملعقة ذات ثقوب الى ان تصبح الأصابع ذوات لون ذهبي، ثمّ نقلها إلى طبق آخر لتخلص من كمية الزيت الفائضة، ثمّ يتم تقديمه ساخناً.
