المكوّنات
- سمك هامور.
- زيت نباتي للقلي.
مكوّنات التغليفة:
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من برش قشر الليمون.
- بيضة مخفوقة.
- كوب من الصودا السائلة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
نخلط مكوّنات التغليفة في طبق عميق، ونضعه في الثلاجة.
- ننظف السمك، ونقطعه إلى أصابع متوسطة الطول والسماكة.
- نسخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة على النار.
- نغمس كل إصبع من أصابع سمك الهامور في التغليفة جيداً، ثم نضعها في الزيت الساخن.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننهي الكمية المتبقية.
- نترك السمك في الزيت حتّى يتحمر من الجهتين.
- نخرج أصابع سمك الهامور، ونضعها على محارم ورقية، ونقدمها ساخنة مع صلصة التارتار، والبطاطس الودجز بالأعشاب.
المصدر: mawdoo3.com