كتب fried chicken method

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# طريقة فيليه الدجاج المقلي # طريقة عمل الدجاج المقلي # الدجاج المقلي على الطريقة الكردية # طريقة تتبيل الدجاج المقلي # الدجاج المقلي بالطريقة الكورية # الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية # طريقة أفخاذ الدجاج المقلية # طريقة كفتة الدجاج المقلية # الدجاج المسحب المقلي # الأرز المقلي مع الدجاج # برياني عراقي بالدجاج المقلي # كباب الدجاج المقلي # نودلز الدجاج المقلي بالتحريك # قطع الدجاج المحشي والمقلي # الدجاج المقلي بالبقسماط # الدجاج الفيليه المقلي والمقرمش # الدجاج المقلي الكلاسيكي # كيفية تحضير الدجاج المقلي # صدر الدجاج المقلي مع الصوص # الدجاج المقلي الكوري

عرض المزيد

طريقة الدجاج المقلي (معلومة)

نصف كوب من الملح.
ثلاثة لتر من الماء.
دجاجة كاملة مُقطّعة إلى أجزاء.
خلطة التغليف:
- ستة أكواب من الطحين متعدد الاستعمال.
- كوب واحد من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل المطحون.
زيت للقلي.

إحضار وعاء كبير الحجم، ويُضاف إليه الملح مع ثلاثة لتر من الماء حتّى يذوب، ويُضاف إليه الدجاج، ويتم تغليفه، ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
إخراج الدجاجة من الماء المالح، وتجفيفها جيداً.
تغليف الدجاجة، وذلك من خلال:
- إحضار وعاء كبير، وخلط الطحين، ونشا الذرة، والملح، والفلفل بداخله.
- تقليب الدجاج في خليط الطحين، وتُزال الكمية الزائدة.
قلي الدجاج، وذلك عبر ما يلي:
- وضع قطع الدجاج في زيت القلي حتّى تنضج جيداً، وتُصبح ذهبيّة وبنيّة اللون.
- تقليب قطع الدجاج؛ من أجل التأكد من تحميرها بشكل جيّد، حيث يحتاج تحمير الصدر من (15-17 دقيقة)، وتحمير الأفخاذ من (13-14 دقيقة)، وتحمير الأجنحة والساق يتطلب (11-12 دقيقة).
يوضع الدجاج على منصب شبكيّ، ويُترك لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يتم تقديم الدجاج المقلي مع مايونيز بنكهة فلفل التشيبوتلي الحار.

المصدر: mawdoo3.com