كتب food applications
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تطبيقات التكنولوجيا في الصناعات الغذائية
# تطبيق صناعة المواد الغذائية
# الخدمة الغذائية بين النظرية والتطبيق
# القوة الغذائية والأمن الغذائي
# ما هي أصناف المواد الغذائية
# ما أبطأ المواد الغذائية هضما
# الاضافات الغذائية في الغذاء
# المحاصيل الغذائية
# سلسلة غذائية
# السلع الغذائية
# صناعة غذائية
# المعلبات الغذائية
# قناة غذائية
# المنتجات الغذائية
# الصحة الغذائية
# البيئة الغذائية
# الثقافة الغذائية
# التربية الغذائية درس
# شركات الصناعات الغذائية
# شركات غذائية
عرض المزيد
المصدر: wikipedia.org
تطبيقات غذائية (معلومة)
تستخدم المحاليل القلوية في بعض الصناعات الغذائية مثل إزالة المرارة عن الزيتون. كما تستخدم في تحضير بعض الأطباق مثل تحضير بعض أطباق السمك مثل لوتفيسك Lutefisk، أو بيض القرن، بالإضافة إلى طبق هوميني Hominy، والذي هو عبارة عن حبوب ذرة مجففة معالجة بمحلول قلوي، أو بعض المعجّنات مثل كعك مملح جاف والتي تغمس فيها قطع العجين بمحلول قلوي قبل الخبز، ومثال عليها بريتسل.
