كتب eggplant stuffed with bulgur and chickpeas
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# محشي الباذنجان بالبرغل والحمص
# باذنجان محشو بالبرغل
# لسان البقرة مع البرغل والحمص
# محشي الملفوف بالبرغل
# محشي ورق العنب بالبرغل
# الدجاج المحشي بالبرغل
# الطعمية بالحمص والبرغل
# منزلة الباذنجان والحمص
# صينية البطاطس مع الباذنجان والحمص
# دجاج محشي بالحمص
# الكبة بالبرغل
# يالنجي الكوسا بالبرغل
# طريقة طبخ المجدرة بالبرغل
# طريقة المجدرة السورية بالبرغل
# تحضير المجدرة بالبرغل
# طريقة عمل كباب بالبرغل
# الدولمة العراقية بالبرغل
# إعداد الدولمة بالبرغل
# طريقة المجدرة بالبرغل
# طريقة تحضير المجدرة بالبرغل
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
باذنجان محشي بالبرغل والحمص (معلومة)
| مدَة الطهي | أربعون دقيقة |
| تكفي لِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الشطة.
- القرفة.
- الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- كوب من كلٍ من:
- الحمص المسلوق.
- البقدونس المفروم.
- البرغل الخشن
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم الناعم.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
- كيلو غرامٍ من الباذنجان الصغير.
مكوّنات صلصة الطماطم:
- خمسة أكواب من الماء.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- معجون الطماطم.
- دبس الرمان.
- النعناع المفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- تفريغ الباذنجان باستعمال مقورة الخضروات من اللب.
- غسل البرغل عدة مرات ثمَّ تصفيته من الماء.
- وضع البرغل في طبق عميق ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، والكمون، والزيت، والبقدونس، والطماطم، والفلفل، والحمص، والبهار، والقرفة، والشطة، وتقليب المكوّنات معاً.
- حشي حبات الباذنجان بالبرغل إلى أن يتم ملء ثلثيها.
- وضع الباذنجان في قدر متوسط الحجم.
تحضير صلصة الطماطم:
- وضع كلٍ من: معجون الطماطم، والثوم، والنعناع، والدبس، والماء في طبق عميق ، وخلط المكوّنات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم الحصول على صلصة متجانسة.
- توزيع الصلصة على الباذنجان.
- وضع الباذںجان على درجة حرارة متوسطة إلى أن تغلي الصلصة.
- ترك الباذںجان على النار لمدّة أربعين دقيقة إلى يتم نضجه تماماً.
- إخراج الباذںجان من القدر، ووضعه في طبق التقديم ثمَّ سكب الصلصة في طبق جانبي، وتقديمه.
