كتب eggplant stuffed with bulgur

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# محشي الباذنجان بالبرغل والحمص # باذنجان محشي بالبرغل والحمص # محشي الملفوف بالبرغل # محشي ورق العنب بالبرغل # الدجاج المحشي بالبرغل # الكبة بالبرغل # يالنجي الكوسا بالبرغل # طريقة طبخ المجدرة بالبرغل # طريقة المجدرة السورية بالبرغل # تحضير المجدرة بالبرغل # طريقة عمل كباب بالبرغل # الدولمة العراقية بالبرغل # إعداد الدولمة بالبرغل # طريقة المجدرة بالبرغل # طريقة تحضير المجدرة بالبرغل # كيفية عمل المجدرة بالبرغل # المجدرة بالبرغل والكمون # طريقة العصيدة اليمنية بالبرغل # الزغاليل بالبرغل # ورق العنب بالبرغل والطماطم

عرض المزيد

باذنجان محشو بالبرغل (معلومة)

مدّة تجهيز المكوّنات	30 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي ل	6 أشخاص

المكوّنات

خمس حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة صغيرة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
ساقان من الكرفس المفروم.
أربع حبات من البصل الأخضر المفروم.
حبة من الجزر مبشورة.
خمس حبات من الفطر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
مئتا غرام من البرغل.
فصان من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

تقطيع الباذنجان إلى نصفين، ثمَّ إزالة اللّب باستخدام ملعقة صغيرة.
فرم اللّب ووضعه جانباً، وفرك الباذنجان من الداخل بالملح وتركه في المصفاة الشبك مدّة عشرين دقيقة.
تسخين قدر صغير على نار متوسطة وقلي البصل، ثمّ تقليب البرغل وقليه قليلاً قبل إضافة الماء الساخن.
إضافة الماء بحيث يغمر البرغل فقط، وترك البرغل ليطهى على نار هادئة مع وضع الغطاء.
إضافة زيت الزيتون في مقلاة أخرى وتقليب الثوم.
إضافة الصنوبر، والكركم، والشطة، والكرفس، والبصل الأخضر، والجزر، والفطر.
طهي المكوّنات لمدّة أربع دقائق.
إضافة لب الباذنجان الموضوع جانباً وطهي المكوّنات لمدّة أربع دقائق إضافية.
إضافة الزبيب، والكزبرة، ثمّ رفع المكوّنات عن النار ووضعها مع البرغل المطبوخ في وعاء.
تجفيف الباذنجان باستخدام ورق المطبخ.
حشو الباذنجان بمزيج البرغل ووضعه في صينية الشواء مع القليل من الماء المغلي.
طهي المكوّنات في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدّة عشرين دقيقة.

المصدر: mawdoo3.com