كتب eggplant stew
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل يخنة الباذنجان
# يخنة بوسنية
# يخنة فاصوليا
# يخنة العكوب
# يخنة الجلبانة
# يخنة الفقع
# يخنة الحمص
# يخنة البازلاء
# يخنة البطاطس
# يخنة القلقاس
# يخنة الخضار
# يخنة البامية مع اللحم
# طريقة عمل يخنة البصل
# يخنة اللوبيا المكحلة
# طريقة عمل يخنة اللحم
# يخنة لحم البقر
# طريقة عمل يخنة السبانخ
# يخنة الأرضي شوكي السورية
# طريقة طبخ اليخنة
# طريقة عمل يخنة بطاطا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
يخنة الباذنجان (معلومة)
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحار حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء عند الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كيلو غرام من الباذنجان المقطع إلى مكعبات صغيرة ومقلية.
- كيلو غرام من البندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ثلاث بصلات متوسطة مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- نصف كيلوغرام من لحم الغنم مقطع قطع صغيرة.
طريقةُ التحضير
- وضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى ذبوله.
- إضافة قطع اللحم إلى البصل في القدر وتقليبها بملعقة خشبية حتى نضوج اللحم.
- إضافة الفلفل الأسود والملح ومعجون الشطة إذا تم استخدامه إلى اللحم وتقليب الخليط بملعقة خشبية لبضع ثوانٍ.
- إضافة البندورة المفرومة إلى اللحم وتقليب الخليط ثمّ تركه على النار حتى غليان الخليط.
- إضافة مكعبات الباذنجان المقلية إلى خليط اللحم والبندورة في القدر وتقليب اليخنة لعدّة ثوانٍ.
- ترك يخنة الباذنجان على النار لمدّة عشر دقائق.
- رفع يخنة الباذنجان عن النار وصبّها في طبق تقديم عميق ثمّ تقديمها مباشرة مع الأرز الأبيض المطبوخ.
