كتب eggplant moussaka with meat

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# مسقعة الباذنجان والبطاطا # مسقعة الباذنجان بدبس الرمان # مسقعة الباذنجان التركية # المسقعة بالباذنجان والبطاطس # مسقعة الباذنجان واللحم # مسقعة الباذنجان المصرية # مسقعة الباذنجان باللحم المفروم # مسقعة الباذنجان بالبشاميل والجبن # مسقعة الباذنجان والبطاطا بصلصة الجبنة # مسقعة الباذنجان على الطريقة المصرية # مسقعة الباذنجان بالتوست # المسقعة بالباذنجان والزيت # مسقعة الباذنجان اليونانية بالبشاميل # مسقعة الباذنجان بالخضروات للرجيم # مسقعة الباذنجان بالكريمة # طريقة مسقعة الباذنجان باللحم للرجيم # مسقعة الباذنجان بدون لحم # مسقعة الباذنجان بالفرن

عرض المزيد

مسقعة باذنجان مع اللحم (معلومة)

مدّة التحضير	30 دقيقة
مدّة الطهي	40 دقيقة
تكفي ل	4 أشخاص

المكونات

بصلة مفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
عود من القرفة بطول عشرة سنتيمترًا.
فصّان مدقوقان من الثوم.
علبتان من البندورة المفرومة إلى مكعبات.
خمسمئة غرامٍ من لحم العجل المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف.
مئة غرامٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ثلاث حبات من الباذنجان مقطعة إلى شرائح.
مغلف من صلصة البشاميل الجاهزة.
مئة وخمسة وعشرون ملليلترًا من مرق اللحم البقري.

طريقة التحضير

وضع مقدار ملعقة من الزيت في مقلاة، ورفعها على النار حتى يسخن، ثم إضافة البصل والثوم وتشويحهما حتى يصبحان طريان، ثم إضافة لحم العجل المفروم وتشويحه على النار حتى يتحمر قليلًا.
إضافة معجون البندورة والمرق والبندورة المفرومة والكمون والزعتر البري وعود القرفة وتحريك الخليط وتركه على نار هادئة مدّة عشر دقائق دون تغطيته، مع التحريك من وقت إلى آخر، ثم رفع عود القرفة من الخليط، وتتبيله -حسب الرغبة-.
وضع الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يسخن.
تقطيع حبات الباذنجان على شكل شرائح.
وضع ما بتقى من كمية الزيت في مقلاة ثانية ورفعها على النار وتشويح شرائح الباذنجان فيها.
تجهيز صلصة البشاميل باتباع التعليمات المكتوبة على المغلف الخاص بها.
وضع طبقة من شرائح الباذنجان في قاع صينية الفرن، ثم وضع نصف كمية خليط اللحم على طبقة الباذنجان، ثم إضافة طبقة ثانية من الباذنجان ثم باقي كمية اللحم، ثم إضافة أخر طبقة من شرائح الباذنجان.
سكب صلصة البشاميل على الوجه، ثم إدخال الصينية إلى الفرن وخبز المسقعة لمدّة تتراوح من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، دون تغطيتها، ثم تقديمها.

المصدر: mawdoo3.com