كتب cyclic glucose formation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
تشكيل الجلوكوز الحلقي (معلومة)
الجلوكوز هو أهم مصادر الطاقة للإنسان والحيوان ومخزن للطاقة الشمسية في النباتات، ونقصد هنا د-جلوكوز وهو سكر سداسي من الألدهوزات أو السكريات الألدهيدية . لكن في المحاليل غالبا ما يكون على شكل حلقي، حتى يتم تشكيل الحلقة تقوم مجموعة الألدهود في ذرة الكربون الأولى بالتفاعل مع مجموعة الكحول في الغالب من ذرة الكربون الخامسة لأن ذلك الأوفر للطاقة، وينتج عن ذلك تكون شبه أسيتال بحيث تكتسب ذرة الكربون الأولى مجموعة الكحول، فإذا كانت مجموعة الكحول تلك إلى الأعلى (على مستوى سطح مسقط هوارث) عندئذ يسمى الجلكوز بيتا جلوكوز (بيتا د-جلوكوز ) أما إذا كان إلى الأسفل فيدعى ألفا جلوكوز (ألفا د-جلوكوز) . في جسم الإنسان غالبا ما يتكون بيتا جلكوز لأنه أوفر للطاقة، حيث أن مجموعة الهيدروكسول لذرة الكربون الأولى في ألفا جلوكوز تتنافر مع مجوعة الهيدروكسول لذرة الكربون الثانية، مما يتطلب طاقة أكبر مما في بيتا جلوكوز التي تكون فيه مجموعتا الهيدروكسول أبعد عن بعض. يسمى كلا الشكلين الجلكوز ألفا وبيتا أنومير (تتشابه في الرموز الكيميائية وكذلك في المجموعات الوظيفية ولكن يختلفان فقط في موضع مجموعة الهدروكسول عند الذرة الكربون الأولى الغير طبيعية الموضع مصاوغ كربونيلي (أنومير anomer C1-Atom) ،حوالي 66% من الجلوكوز المكون من نوع بيتا، و 1% من النوع الغير حلقي .
أهمية الجلوكوز الحلقي
تمثل ذرة الكربون الأولى في السكر الحلقي خصوصاً في الجلوكوز أهمية كبيرة لأنها نشطه في التفاعلات حيث يمكن تشكيل روابط جلوكوزية مع ذرات سكريات سداسية أخرى أو مع أحماض أمينية أو ببتيدات أو بروتينات . يوجد نوعين من الروابط جلوكوزية اكسجينية أو نيتروجينية :
- الرابطة الجلوكوزية الاكسجينية :
- يمكن بنائها مع سكر أحادي أخر ويتكون بذلك سكر ثنائي، وتلعب هنا مجموعة الكحول (الهيدروكسيل ) في ذرة الكربون الأولى دورا مهما كونها نشطة في التفاعلات عند إرتباط جزئي جلوكوز معها يتكون المالتوز ( ألفا جلوكوز 1-4 جلوكوز ) ، عند إرتباط الجلاكتوز مع الجلوكوز يمكن ان يتكون اللاكتوز (سكر حليب : بيتا جلاكتوز 1-4 جلوكوز ) ، وهذه الرابطة الوحيدة من نوع بيتا التي يمكن أن يجزئها الجسم البشري بواسطة إنزيم اللاكتاز في حال حصول خلل في عمل الإنزيم يتكون عندئذ حساسية من اللاكتوز، إذا تفاعل الفركتوز مع الجلوكوز يمكن أن ينتج السكروز ( سكر قصب : ألفا جلوكوز 1-2 بيتا فركتوز ) الجدير بالذكر أن رابطة السكروز غير قابلة للتمديد كون المجموعة النشطة ضالعة في الرابطة الجلوكوزية.
- يمكن بناء رابطة جلوكوزية أكسيجينية كذلك مع الأحماض الأمينية ( سيرين و ثريونين ) لأنها تحتوي على مجموعة كحولية في المجموعات الطرفية .
- الرابطة الجلوكوزية النيتروجينية :
- يمكن أن تنشئ رابطة نيتروجينية مع الأحماض الأمينية في الببتيدات (أرجينين : مجموعة الأمين من المجموعة الفرعية)
- يمكن أن تنشئ كذلك مع قواعد الأحماض النووية الصبغية (DNA)
