كتب cupcake pastries
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الخبز والمعجنات
# المعجنات المحشوة دليلك سيدتي
# التمور العراقية في المعجنات والحلويات
# معجنات فرنسية
# معجنات عربية
# معجنات إسرائيلية
# معجنات القرفة
# معجنات شرقية
# معجنات الجلاش
# معجنات الزبيب
# معجنات الزعتر
# أنواع المعجنات
# معجنات اليقطين
# طريقة عمل معجنات المعروك
# إعداد معجنات الهوت دوج
# بماذا تدهن المعجنات
# معجنات بالهوت دوغ والفطر
# طرق تشكيل المعجنات
# المعجنات الهشة
# طريقة سهلة لعمل المعجنات
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
معجنات كب كيك (معلومة)
| مدَة التحضير | ثلاث عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | اثنتا عشرة دقيقة |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البيكنج باودر.
- الملح.
- الأوريجانو.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من الماء الدافىء جداً.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
مكوّنات الحشو:
- صفار بيضة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من جبنة الفيتا.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع كلٍ من: الملح، والأوريجانو، والحليب، والسكر، وكوبين من الطحين، والخميرة، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ثمَّ تشغيل الخلاط لعدة ثوانٍ.
- إضافة كلٍ من: الماء، والبيضة، والزيت، وتشغيل الخلاط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط متجانساً، ويتم الحصول على عجينة سائلة،.
- إضافة كمية من الطحين بالتدريج إلى أن يتم تشكيل عجينة لينة، دون إضافة كمية كبيرة من الطحين.
- عجن العجينة على سرعة هادئة لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة.
- وضع العجينة في طبق مدهون، وتغليفها، ثمَّ وضعها في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.
تحضير الحشو:
- تفتيت الجبن في طبق صغير، ثمَّ إضافة البقدونس، وصفار البيض، وخلطهم معاً.
- إحضار قوالب كب كيك.
- تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمَّ فردها إلى شكل أقراص.
- وضع الحشو في وسط العجينة، ثمَّ ثني الأطراف فوق الحشو دون إغلاقها، ثمَّ وضعها في القالب، وفتح الأطراف قليلاً، وتغليف القوالب بورق النايلون، وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، ثمَّ إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة خمس عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة إلى أن تنتفخ وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
